Sfaturi pentru gătit cu făină de cocos

Făina de cocos este o alternativă excelentă la făina de grâu, fie pentru că doriți o opțiune mai sănătoasă, fie pentru că urmați o dietă fără gluten. Are o aromă ușoară de nucă de cocos care dispare atunci când este combinată cu alte ingrediente.

pentru

Există multe motive pentru a găti cu făină de nucă de cocos, este bogată în fibre solubile: o cană oferă 48 de grame de fibre. Acest lucru combinat cu conținutul său sănătos de grăsimi și proteine ​​ajută la echilibrarea nivelului de glucoză din sânge și vă va menține mulțumit mai mult.

De asemenea, făina de cocos conține aproximativ aceleași calorii ca făina de grâu, dar mai puțini carbohidrați și mai multe proteine. De exemplu, două linguri de făină de cocos conțin 58 de calorii, 2 grame de grăsimi, 8 grame de carbohidrați și 2 grame de proteine. Aceeași cantitate de făină de grâu conține 57 de calorii, 0,15 grame de grăsimi, 11,92 grame de carbohidrați și 1,61 grame de proteine.

În plus, poate fi folosit pentru a prepara aproape orice rețetă, deși trebuie luate unele măsuri de precauție. Deoarece este o făină fibroasă, este ideal să o combinați cu alte făină la coacere pentru a evita confecțiile foarte dense. Dacă nu sunteți alergic la gluten, puteți înlocui jumătate din făina de grâu din rețete cu făină de cocos. Sau îl puteți amesteca cu făină de migdale, manioc, alun, amidon de porumb și orez, printre altele.

De asemenea, va trebui să creșteți conținutul de lichid din rețetele dvs. atunci când înlocuiți nucă de cocos cu făină de grâu. Veți folosi părți egale de lichid și făină de cocos. De exemplu, dacă utilizați ½ ceașcă de făină de nucă de cocos, veți adăuga o ½ ceașcă de apă suplimentară la rețetă. Dacă singurul lichid din rețetă este oul, atunci va trebui să folosiți o cantitate egală cu cantitatea de făină; de exemplu, ¼ cană de amestec de ouă la ¼ cană de făină. Puteți face același lucru cu alte lichide, cum ar fi laptele și siropurile.

4 rețete irezistibile care te vor ajuta să începi să gătești cu făină de cocos

Brownie dublu de ciocolată cu făină de cocos

Face 9 brownies

INGREDIENTE

  • ½ cană de făină de cocos
  • ½ cană de pudră de cacao
  • ½ cană chipsuri de ciocolată
  • 2 ouă la temperatura camerei
  • ½ cană unt, topit
  • putina sare
  • 1 linguriță extract de vanilie

PREGATIREA

1. Preîncălziți cuptorul la 325 ° F și ungeți un vas de copt de 8x8.