Sfaturi pentru a trăi cu boala celiacă - Levante-EMV
Dieta unui celiac ar trebui să se bazeze pe alimente naturale și proaspete care nu conțin această proteină
Madrid | 27 · 05 · 15 | 10:09
Știri salvate în profilul dvs.
Unele alimente care conțin gluten. Getty Images
Până la 75% dintre persoanele intolerante la gluten nu știu ce sunt deoarece nu prezintă simptome, conform datelor Federației Asociațiilor Celiace din Spania (FACE).
Este o proteină prezentă în grâu și alte cereale precum secară, orz și ovăz, care inflamează și rănește mucoasa intestinului subțire la persoanele intolerante și previne absorbția corectă a alimentelor. În plus, poate provoca diaree, crampe intestinale, balonări abdominale și malnutriție și poate provoca, de asemenea, pierderea în greutate la adulți, inhibarea creșterii la copii, anemie și probleme osoase.
În acest sens, boala celiacă afectează mai multe femei decât bărbați și are o componentă genetică, motiv pentru care este mai frecventă în anumite familii. Mai exact, dacă o persoană suferă de această boală, crește probabilitatea ca un alt membru al familiei dvs. să sufere de aceasta cu până la 10%, și se poate manifesta și la orice vârstă. Singurul tratament posibil este urmarea unui dieta strictă fără gluten pe tot parcursul vieții.
Din toate aceste motive, și cu ocazia sărbătoririi Zilei Internaționale a Celiacului, expertul medical de la Laboratorios Cinfa, Eduardo González Zorzano, oferă zece sfaturi pentru a trăi cu boala:
1. Evitați autodiagnosticul. Nu începeți o dietă fără gluten înainte ca testele medicale și biopsia intestinală să confirme boala, deoarece aceasta poate masca sau întârzia diagnosticul. Singura măsură preventivă recomandată este nu încorporați alimente cu grâu în dieta copiilor cu vârsta de până la șase luni.
2. Urmează o dietă fără gluten, dar bogată și variată. Bazează-ți dieta pe alimente naturale și proaspete care nu conțin această proteină, precum carne, pește, ouă, lapte și derivate, fructe, legume și legume, leguminoase și cereale precum porumb sau orez.