Sfaturi (cu adevărat eficiente) care ne ajută să slăbim
În fiecare an, în această perioadă, aceeași poveste: vremea bună apare pe scenă, „momentul plajei” se apropie din ce în ce mai mult și, odată cu acesta, „nevoia” pentru mulți de a pierde acele kilograme câștigate în timpul iernii cât mai curând posibil. Știm foarte bine că aceasta nu este tocmai cea mai sănătoasă practică. Și totuși cădem, încă o primăvară, în acea dinamică periculoasă de a bate scala într-un timp record. Puls care, desigur, ajungem mereu să pierdem (cel puțin, pe termen lung). Vestea bună este că există alternative pentru a reduce centimetrii într-un mod durabil și sănătos. Ce să facem? Ce NU să facem? Ce fel de diete să pariez și pe care să fugim? Ce mituri legate de produse precum pâinea, fructele, „superalimentele” sau îndulcitorii ar trebui să ținem cont. Pentru a vorbi despre toate acestea, astăzi expertul în nutriție Eva Gosenje (membru al Comitetului științific al ‘Academiei Spaniole de Nutriție și Dietetică’) vine pe Hola.com.
-În săptămânile premergătoare verii, totul este o „goană” pentru a reduce centimetrii. Să începem prin a indica liniile directoare la care trebuie să spunem „NU” dacă ne aflăm în această situație.
Primul lucru pe care ar trebui să îl facem cu toții este să renunțăm la acest obicei din „Operațiunea Bikini”. Creșterea și slăbirea continuă pot duce la probleme de sănătate mai mari decât a fi ușor supraponderal. În plus, ne va costa din ce în ce mai mult să slăbim, vom suferi efectul de revenire și nu vom învăța obiceiuri alimentare sănătoase.
Cu excepția cazului în care există o boală anterioară, dacă în timpul iernii (sau în orice altă perioadă a anului), câștigăm în greutate peste ceea ce este sănătos, se datorează faptului că obiceiurile noastre alimentare nu sunt adecvate, fie datorită unei alegeri inadecvate a alimentelor, fie exces în cantitatea acestora. Dacă suspectăm că suntem supraponderali sau obezi, ar trebui să ne adresăm medicului de familie, precum și unui dietetician-nutriționist. Primul va efectua testele medicale pe care le consideră necesare pentru a evalua starea de sănătate; și dieteticianul-nutriționist, vor analiza compoziția corpului, obiceiurile alimentare, caracteristicile personale etc., pentru a identifica posibilele erori alimentare care pot fi comise și pentru a oferi instrumentele necesare astfel încât alimentele să fie suficiente, de calitate și personalizate, astfel ca ( dacă este necesar) pentru a facilita pierderea în greutate adecvată, sănătoasă și de lungă durată.
-Dar „dietele miraculoase”?
Este esențial să fugi de ei. Sunt cei care promit pierderea rapidă în greutate într-un timp scurt; cele care interzic consumul unui anumit aliment sau își bazează succesul pe consumul unui anumit aliment; cele care includ vânzarea de produse pentru a ajuta la slăbit. Toate acestea vor duce la pierderea în greutate pe baza masei musculare și nu atât de multă grăsime, precum și așa-numitul „efect de revenire”, deoarece nu există educație nutrițională. Adică, odată ce am renunțat la dietă, vom mânca din nou așa cum am făcut-o, revenind la aceeași greutate sau mai mare, la o dificultate mai mare de a pierde în greutate în viitor și poate exista chiar tulburări digestive, hepatice sau renale grave.
-De ce este atât de importantă personalizarea unei diete?
Dietele „pentru toată lumea” nu funcționează. Vorbesc despre dietele care apar în reviste, dieta „pe care i-au dat-o vecinului meu”, dieta „cu sertare” pe care o folosesc mulți medici ... Acest lucru despre pierderea în greutate (dieta pentru a elimina excesul de grăsime corporală, păstrând în același timp masa musculară) nu este matematic. Nu există o formulă care să poată fi aplicată tuturor pacienților, dar formulele trebuie adaptate fiecăruia dintre ei. Ceea ce poate fi o greșeală pentru unii poate funcționa pentru alții. De aceea, este esențial să mergeți la dieteticieni-nutriționiști și să vă asigurați că aceștia sunt cu adevărat (adică diplomă universitară sau diplomă în nutriție umană și dietetică). Din păcate, în profesia noastră există o mulțime de intruziuni profesionale, oameni care ghidează tratamentele dietetice fără a fi dieteticieni-nutriționiști și, în multe cazuri, fără a fi chiar un alt profesionist din domeniul sănătății, iar acest lucru poate avea consecințe grave asupra sănătății.
-Suntem înconjurați de reclamații publicitare, adesea înșelătoare, care ne promit pierderea rapidă în greutate, fără a muri de foame, fără efort ... Considerați că ar fi necesară o reglementare mai dură pentru acest tip de publicitate?
Desigur! Astăzi, bolile derivate dintr-o dietă săracă sunt cele mai importante boli cronice care cauzează cele mai multe costuri pentru sănătate: boli cardiovasculare, diabet, hipertensiune, obezitate, unele tipuri de cancer, cum ar fi colorectal ... Cu alte cuvinte, alimentația slabă este o problemă foarte mare sănătate importantă în mediul nostru și ar trebui tratate ca atare. Nu-mi pot imagina o farmacie care vinde remedii împotriva cancerului fără prescripție medicală, fără control și fără dovezi ale eficacității lor, și totuși este ceva pe care îl vedem și auzim constant în legătură cu obezitatea.
-Dietele care sunt intrinseci achiziționării de produse (shake-uri etc.) legate de dieta menționată. De ce este de preferat să stai departe de ei?
Ca regulă generală, aceste tipuri de diete urmăresc doar vânzarea acestor produse și nu există niciun motiv pentru recomandarea lor. Nu există produse de acest tip care să fie aprobate ca adjuvanți într-un tratament dietetic pentru scăderea în greutate. De fapt, vânzarea produselor împreună cu o dietă este, așa cum am spus mai înainte, una dintre caracteristicile care ar trebui să ne ajute să identificăm o „dietă minune”. Trebuie să învățăm să mâncăm, să mâncăm alimente, ceea ce facem între 3 și 5 ori pe zi și este, de asemenea, un semn cultural în țara noastră.
Unele produse, în cazuri extreme, pot fi utile (de exemplu, produse care conțin Orlistat, un principiu activ care împiedică absorbția grăsimilor), dar în orice caz întotdeauna prescris de un profesionist din domeniul sănătății și efectuarea controalelor periodice necesare, pentru a evita consecințele serios. Adică nu trebuie să ne auto-medicăm în niciun caz; să slăbești, fie.
-„Mi-ar plăcea să merg la un nutriționist bun pentru a mă ajuta să slăbesc, dar din păcate nu am resursele pentru a plăti pentru asta.”. Dacă ai auzi pe cineva spunând asta, ce ai spune?
Ei bine, din păcate, aceasta este realitatea din țara noastră. Și dietetienii-nutriționiștii nu sunt recunoscuți, nu avem loc în sistemele de sănătate publică (spre deosebire de majoritatea țărilor europene), în ciuda faptului că suntem titluri oficiale din 1998 și am predat în mai multe universități decât, de exemplu, Medicină. Ceva de neînțeles, ținând cont că majoritatea bolilor cronice cele mai prezente în mediul nostru sunt direct legate de dietă.