Sfat 1 Cum se face o vobla

Totul despre Toate

Sfat 1: Cum se face o vobla

Sfat 1: Cum se face o vobla

Departe de toți cei cărora le place să pescuiască și pește sărat, secretele cunoscute ale bucătăriei sunt un aperitiv delicios pentru bere suflată. Poate fi pregătit nu numai în condiții de teren, ci și în propria bucătărie. Deși unii pescari susțin că vobla, care este uscată acasă, nu are un gust la fel de delicios.

Va trebui sa

• • vobla;
  • sare de măcinat grosieră;
  • recipient pentru sărare;
  • încărcare pentru presă;
  • sertar
  • sau cârlige pentru uscarea peștelui;
  • Apă

  Instrucțiuni

  Cei care se pregătesc vobil Imediat după pescuit, sfătuiți să îndepărtați vobil În grămadă și acoperiți cu iarbă, urzici mai bune și lăsați peștele să se întindă câteva ore la umbră. Acasă, dacă nu sunteți sigur dacă gândacul este atât de proaspăt, este mai bine să treceți peste acest punct.

  Pentru inceput, vobil sare este necesară. Nu este recomandat să îl spălați înainte de aceasta. Prin urmare, ștergeți cu atenție posibilele alge, iarbă și mucegai de pe corp.

  În vasele destinate sărării, strângeți un strat gros de sare grosieră. Așezați peștele cu un „ticălos”, adică capul unuia până la coada celuilalt. Când fundul recipientului este închis, stratul de gândac trebuie acoperit cu sare și peștele trebuie pus înapoi. Dacă gătiți într-o cameră caldă, adăugați sare și curaj. Puneți peștele pe raftul inferior al frigiderului.

  Dacă ai sare vobil seara, apoi dimineața în vasele cu pește va trebui să puneți plumb, de exemplu, într-o găleată de 10 litri cu un pește sărat, va pleca o cutie de cinci litri de apă, care va trebui să fie plasată într-o farfurioară mică.

  În această stare, peștele ar trebui să stea două-trei zile, apoi să se scurgă saramura și să se clătească bine. vobil, lăsați-l în apă rece și curată timp de două până la trei ore, nu uitați să îl schimbați periodic.

  După înmuiere, peștele trebuie șters cu o cârpă, îndepărtând mucusul și placa. Deci, gândacul în forma finală va arăta curat și apetisant.

  Pentru a vă asigura că insectele nu dăunează peștilor uscați, puteți face o cutie specială care poate fi blocată, cu o plasă mică de țânțari în locul pereților laterali. Pe partea lungă din lemn din interiorul cutiei, cuieți unghiile mici și atașați cârligele cu gândacul sărat. Agățați cutia într-un loc umbros pentru a se usca.

  Deja facut vobil astfel încât să nu se mai usuce și să rămână moale, așezați-l într-o pungă de plastic, legând-o bine Pachetul trebuie păstrat într-un loc răcoros, de exemplu, la frigider. În acest fel, peștele rămâne proaspăt timp de trei luni.

  Sfat 2: Cum săriți o vobla

  Se știe că, pe lângă plăcere și senzație, pescuitul cu satisfacții profunde aduce mai multe și capturi. Îngrijirea acestuia cade pe umerii unui pescar de succes, care nu ar trebui să permită deteriorarea trofeului. Cel mai simplu mod de a pregăti un pește prins este murarea.

  Va trebui sa

  • • Castron;
    • un castron mare de email;
    • un cuțit cu lama ascuțită;
    • opresiune
    • piatră);
    • linie groasă de pescuit;
    • sare de rocă;
    • zahăr.

    Instrucțiuni

    În primul rând, curățați peștele de alge, noroi sau iarbă. Peștii mai mici de 0,8 kg nu pot fi eviscerați și, dacă greutatea depășește 1 kg, se recomandă îndepărtarea tuturor intestinelor și branhiilor. Încercați să nu deteriorați vezica biliară, altfel peștele va avea un gust amar.

    Luați o farfurie adâncă, puneți-o în sare și zahăr de piatră (nu mai mult de 25 de grame de zahăr la 100 g de sare) și amestecați bine. Descoperiți peștele eviscerat din partea abdomenului și turnați amestecul de sare și zahăr peste stomac până la cap. Apoi împingeți partea exterioară a carcasei pe cântar. Dacă doriți, puteți adăuga condimente.

    Așezați peștele pregătit într-un vas mare de email și acoperiți cu un capac mic. De sus puneți presiune și puneți totul în frigider pentru câteva zile.

    ---