Sepia, o moluscă cu obiceiuri nocturne și sărace în calorii

Piața o oferă curată sau „murdară”.

sepia

Sepia se hrănește cu ierburi de pe fundul mării, crustacee și homari. De obicei, se ascunde de lumina zilei și vânează noaptea. De fapt, este noaptea când camuflat își folosește tentaculele pentru a-și surprinde prada. Cei mai mari dușmani ai săi, pe lângă om, sunt congrii și moreni, deoarece pentru restul speciilor trece neobservat printre nisipuri și curenți marini.

Apă, proteină si grăsimi sunt substanțele nutritive cele mai abundente în compoziția sepiei. Carnea sa oferă doar câteva 82 de calorii la 100 de grame, A 17% proteine și mai puțin de 1,5% grăsime. În ceea ce privește conținutul său în vitamine, evidențiați B3 sau niacina si B12. Dintre mineralele sale, cele mai abundente sunt Meci, potasiu si magneziu.