Semințele, un aliment benefic pentru o dietă echilibrată

Sunt surse de fibre, vitamine și calciu, printre alți nutrienți. Și sunt bogate în proteine, foarte necesare mai ales pentru vegetarieni. Doar unul, dar: atenție la calorii!

aliment

Semințele sunt rezerva de embrioni și hrană a plantelor noi. Sunt bogate în grăsimi monoinsaturate și polinesaturate și sunt surse bune de fibre, vitamine B, vitamina E, calciu, fosfor, potasiu și fier. În plus, conțin o cantitate semnificativă de proteine. La cei care consumă carne și lactate nu este o problemă, dar poate fi important la vegetarienii stricți să completeze nevoile aminoacizilor esențiali.

Semințele sunt gustări ideale, hrănitoare, transportabile și cu puține grăsimi saturate. Este necesar să ne amintim că au substanțe nutritive foarte valoroase, dar și multe calorii, motiv pentru care trebuie să le moderăm consumul într-o dietă echilibrată.

Câteva exemple de semințe pe care le găsim în mediul nostru sunt:

· Semințe de dovleac: Sunt bogate în proteine, fier, zinc și fosfor. Pe lângă toate aceste substanțe nutritive, aceste semințe conferă textură și aromă risoturilor sau legumelor modificate.