Semințele de pin pentru ce este (prostată și multe altele) și proprietățile sale
Semințele de pin pentru care se folosește? Nuci de pin, cunoscute și sub numele de pin, sunt semințele comestibile ale pinilor, care se găsesc în genul Pinus. Aceste semințe sunt folosite în bucătăriile din Europa, America de Nord și Asia de mii de ani, deoarece sunt bogate în proteine, fibre dietetice și aromă.
Unele rețete tradiționale necesită nuci de pin, adesea prăjite pentru a scoate în evidență aroma lor distinctivă, care este, din lipsa unui cuvânt mai bun, foarte nuci și unt, motiv pentru care sunt adăugate la unele salate și sunt folosite și pentru a face faimosul italian sos pesto. . Fursecurile italiene cu pignolia sunt fabricate, de asemenea, folosind nucile de pin ca ingredient principal.
Uleiul de nuci de pin, care are o aromă foarte puternică, este folosit pentru a aromă multe legume și salate. Majoritatea piețelor vând nuci de pin, care pot fi o specialitate scumpă, deci merită să faceți cumpărături înainte de a cumpăra nuci de pin.
Copacii din familia Penaceae, care include pinii, produc conuri caracteristice de reprodus. Conul dur și adesea ascuțit protejează semințele tinere de prădători până când conul se deschide, depunând semințele în pământ. Multe ananasuri trebuie încălzite până la crăparea, motiv pentru care pinii înfloresc după un incendiu. Dintre numeroasele specii de pini, aproximativ 20 produc semințe suficient de mari pentru ca oamenii să poată recolta.
În Europa, majoritatea oamenilor folosesc nuci de pin din pinul de piatră, o specie abundentă care produce nuci de pin mari, plinute, de culoare fildeș. Nucile sunt deosebit de populare în țările mediteraneene, în special în Italia, unde sunt așezate pe pizza, măcinate cu sosuri și adăugate la preparatele din paste. Nucile de pin sunt, de asemenea, consumate fără control. Standurile de la marginea drumului în locuri precum Sicilia și Grecia oferă în mod obișnuit nuci de pin prăjite rulate în conuri mari de hârtie pentru persoanele care se bucură de nucile lor de pin.
Numeroase soiuri de pin asiatic produc nuci de pin utilizabile, un ingredient popular în China și Coreea, printre alte locuri. În America, nucile de pin sunt recoltate din pinul de piatră și pot fi cunoscute sub numele de "piñones" în referință la arborele părinte. Profilul nutrițional exact al pinilor variază, în funcție de specie, dar acestea conțin în general o cantitate mare de proteine, grăsimi bogate și fibre. Unele nuci de pin oferă, de asemenea, vitamine și minerale suplimentare.
Pentru a recolta nuci de pin, cultivatorii trebuie mai întâi să rupă ananasii, de obicei cu căldură. Apoi, este necesar să coajați pinele. După decojire, pinele au o durată scurtă de valabilitate datorită conținutului ridicat de ulei. Pentru a preveni nucile de pin să devină rânce, ar trebui să le păstrați la frigider sau să le utilizați rapid. De asemenea, puteți cumpăra nuci de pin decojite în unele părți ale lumii. Nucile de pin decojite vor fi, de asemenea, mai puțin costisitoare, deoarece a fost necesară mai puțină forță de muncă pentru a le aduce pe piață.
Proprietăți de semințe de pin
Nucile de pin sunt singura sursă de acid pinoleic, care ajută la stimularea hormonilor care acționează ca inhibitori ai apetitului. O mână de nuci de pin are suficient acid pinoleic, care poate stimula intestinele să producă hormoni numiți CCK. Acest CCK semnalează creierului să oprească modul de înfometare. Prin urmare, încetinește rata de digestie a stomacului și îți dă senzația de stomac plin. Acest lucru este ideal pentru cei care își urmăresc greutatea sau urmează o dietă.