Semințele de in profită de întregul lor potențial în bucătărie
Actualizat 13 februarie 2020, 21:22
Semințele de in au devenit populare pentru conținutul ridicat de omega-3 și proprietățile lor gelifiante, foarte utile în gătitul vegan.
Semințele de in au trecut de la a fi o curiozitate în scoarța unor pâini la a fi în aproape toate supermarketurile.
Din punct de vedere nutrițional, acestea sunt foarte bogate în acizi grași omega-3, care nu se găsesc în multe alimente (semințe de in, nuci, pește și puțin altceva) și care sunt benefice pentru sănătatea noastră. O lingură zilnică este suficientă pentru a obține tot omega-3 de care avem nevoie.
Inul este cultivat în multe țări, atât calde, cât și reci, este o cultură relativ ușoară, cu o producție bună.
Omega-3 și omega-6: care este diferența?
Cum să le folosiți în bucătărie
Semințele de in, fie ea auriu sau in de culoare închisă, pot fi consumate ca atare, ca gustare, deși este de preferat să le zdrobiți puțin pentru a ne asigura că le digerăm bine și să profităm de nutrienții lor. De asemenea, este mai bine să le cumpărați întregi și să le zdrobiți acasă decât să cumpărați făină sau semințe de in, care se râncește mult mai ușor.
O modalitate foarte convenabilă de a le folosi este să zdrobiți câteva linguri și adăugați-le la salate. Nu vă faceți griji, nu vor rămâne pe fund, se vor lipi de celelalte ingrediente datorită umidității și condimentului pe care l-am pus.
Semințele de in durează mult. Odată ce pachetul este deschis Închideți-l întotdeauna bine cu o clemă și păstrați-l într-un loc răcoros și uscat, departe de lumină. Nu trebuie să adăugați semințe de in la toate, consumând 1-2 linguri pe zi este suficient.
ulei de in De asemenea, a devenit destul de popular și îl putem găsi în unele supermarketuri. Recomandarea mea este să îl folosiți crud, în salate și sosuri, în hummus și în pateurile de legume. Oferă o mulțime de omega-3 și o aromă foarte blândă.