Semințele de in Diet îmbunătățesc microbiota și te fac să slăbești
Știm că fibra este importantă pentru o bună sănătate gastro-intestinală și acum se dovedește că este capabilă să fermenteze, îmbunătățind calitatea bacteriilor noastre „prietenoase”
Până acum și spunem acest lucru pentru că în fiecare zi noi descoperiri ne fac înțelegând microbiota învechită, există doi nutrienți esențiali pentru păstrarea bacteriilor în tractul nostru intestinal în stare bună: probiotice și prebiotice. Primele sunt alimente (sau medicamente) care conțin ele însele bacterii. Acestea din urmă se caracterizează prin faptul că sunt nutrienți de care au nevoie bacteriile noastre; nu își cresc populația, dar îi mențin sănătoși și puternici.
Importanța microbiotei este investigată zilnic. Mii de oameni de știință din întreaga lume studiază efectele sale, variind de la ceva la fel de simplu ca un tranzit intestinal bun la prevenirea bolilor metabolice sau chiar neurodegenerative, precum boala Parkinson. Descoperirile menționate mai sus nu se limitează la funcțiile metabolice ale florei intestinale, ci la relația pe care diversitatea și populația o au cu ele sau modul în care interacționează și sunt modificate de diferiți nutrienți și medicamente.
„Semințele de in afectează metabolismul, crescând energia consumată și reducând obezitatea”
Revenind la subiectul probioticelor și prebioticelor, în ultimele luni a avut loc o descoperire majoră. Cercetători Tulika Arora, Olga Rudenko, Kristoffer Lihme Egerod, Anna Sofie Husted, Petya Kovatcheva-Datchary, Rozita Akrami, Mette Kristensen, Luni W. Schwartz Da Fredrik Bäckhed, de Centrul de Cercetări Metabolice al Fundației Novo Nordisk, atașat la Universitatea din Copenhaga, au publicat un studiu în care a fost investigată fermentarea unui aliment foarte la modă, semințele de in, în interiorul intestinului și efectele sale asupra metabolismului, microbiotei și greutății.
Mecanismul
La momentul începerii studiului lor, cercetătorii (și în mare măsură toți) știam deja că fibrele sunt o parte fundamentală a dietei umane, dar că necesită „acțiunea enzimatică a microbiotei intestinale pentru, printr-un proces de metabolizare, devenind acizi grași lanț scurt (SCFA pentru acronimul său în engleză) ". SCFA sunteți modulatori rata metabolică a gazdei. Pentru a investiga proprietățile semințelor de in (unul dintre alimentele cu cel mai mare conținut de fibre), cercetătorii au oferit subiecților (șoareci în acest caz) patru tipuri diferite de diete. Primul grup, grupul de control, a urmat o dietă standard care avea un 4,6% fibre de soia. Al doilea grup a urmat o dietă bogată în grăsimi, fără fibre. Al treilea și al patrulea aveau fibre, primul a 10% pe bază de celuloză iar al doilea 10% fibre semințe de in.