Semințele de chia Ce sunt acestea, beneficiile, dezavantajele și cum se mănâncă

Evenimente

Convenții

Programări

sport

Discuții cu rectorul

Semințele de chia: ce sunt acestea, beneficii, dezavantaje și cum sunt consumate

Cunoașteți proprietățile semințelor de chia; care ajută la arderea mai rapidă a grăsimilor, ne dă energie, reglează glicemia, favorizează sistemul cardiovascular printre altele.

Chia este o sămânță care poate fi obținută din Hispania Salvia și care are o creștere importantă în sudul Mexicului, și chiar în Australia, care este în prezent poziționată ca unul dintre principalii producători din lume. În ultimii ani, consumul de chia a crescut considerabil datorită creșterii sale beneficii pe care le aduce sănătății, deși înainte, a făcut deja parte din dieta de bază a imperiilor aztece și maya, înainte de colonizarea spaniolă.

Aceste două culturi, cu unele diferențe între ele, știau foarte bine proprietățile pe care chia le aduce cu sine și este că în cazul maiașilor, care au botezat semințele cu numele menționat și care înseamnă „tărie”, au folosit-o în mesagerii lor, astfel încât să poată menține întotdeauna o rezervă de alimente care să le ofere energie în caz de urgență, pe parcursul călătoriilor lor. Pe de altă parte, aztecii le-au folosit ca medicament, deoarece și-au găsit caracteristicile pentru a promova fluxul de salivă, pentru a calma durerile articulare și pentru a elimina iritarea pielii.

Cu toate acestea, în ciuda beneficiilor sale ridicate, după colonizare, popularitatea sa a fost pierdută, deoarece spaniolii le-au interzis după ce au observat utilizarea lor de către azteci în propriile ritualuri, obligându-i să opteze pentru alte semințe mai frecvente, cum ar fi porumbul.

Chia ca superaliment

Se consideră că superalimentele sunt acele comestibile care au proprietăți peste medie, oferind o cantitate mai mare de vitamine, minerale, antioxidanți și alți nutrienți de care organismul are nevoie pentru a funcționa corect.

Fiecare 100 de grame de semințe de chia conține aproximativ:

20,7 g proteine
41,8 g carbohidrați (41,2 g numai din fibre)
32,8 g grăsimi (64% corespund acizilor grași Omega 3)

În plus, are 16,4 mg de fier, 714 mg de calciu, 613 mg de niacină (vitamina B3), 0,18 mg de tiamină (vitamina B1) și 0,04 mg de riboflavină (vitamina B2).

Aceste caracteristici permit determinarea semințelor de chia ca un superaliment, deoarece, printre altele, unele dintre acestea Beneficii cel mai notabil este că ajută la arderea mai rapidă a grăsimilor, datorită conținutului ridicat de fibre care stimulează și prelungește senzația de sațietate.

Proprietățile și beneficiile semințelor de chia

Între beneficiile semințelor de chia mai important, putem evidenția de exemplu, conținutul său de 2 ori mai mare comparativ cu orice altă semință, de 5 ori mai mult calciu decât laptele integral, de 2 ori mai mult potasiu decât banana, de 3 ori mai mult fier decât spanacul și de 3 ori mai mulți antioxidanți decât afinele . În plus, are și bor (necesar pentru a stimula absorbția calciului în oase) și alte minerale precum cupru, mangan, niacină, zinc etc. De asemenea, are acizi grași esențiali Omega 3.