Semințe de in - De ce ar trebui să le consumăm în porții moderate

Semințele de in, cunoscute și sub numele de semințe de in, sunt de obicei de culoare maro sau galben. Pot fi găsite întregi sau măcinate și, de asemenea, în ulei de in. De câțiva ani câștigă popularitate ca aliment sănătos.

Acest lucru se datorează conținutului său ridicat de grăsimi omega-3, care sunt bune pentru inimă, au și fibre și alți compuși vegetali unici. Semințele de in au fost asociate cu beneficii pentru sănătate. Beneficii precum o digestie mai bună și un risc mai scăzut de boli de inimă, diabet de tip 2 și cancer.

Aceste semințe pot fi încorporate foarte ușor în dietă. Pentru a profita mult mai mult de beneficiile lor pentru sănătate, este recomandat să le mușcați. În acest articol, vă vom spune ce trebuie să știți despre aceste semințe și, cu ajutorul medicului de familie, veți putea profita de beneficiile lor.

Semințele de in au 534 de calorii la 100 de grame, ceea ce corespunde la 55 de calorii pe lingură, care este egal cu 10 grame de semințe întregi. O lingură sau 10 grame de semințe întregi de in furnizează următorii nutrienți: 55 de calorii, șapte la sută apă. Un punct nouă grame de proteine, trei grame de carbohidrați. Punctul zero două grame de zahăr, două puncte opt grame de fibre și patru puncte trei grame de grăsime.

Semințele de in conțin carbohidrați și fibre

Inul este alcătuit din 29% carbohidrați, dintre care 95% sunt fibre. Prin urmare, cantitatea totală de carbohidrați minus cantitatea de fibre, face din semințele de in un aliment cu conținut scăzut de carbohidrați. Două linguri sau 20 de grame de semințe de in oferă aproximativ șase grame de fibre.

Aceasta reprezintă aproximativ 15-25% din aportul zilnic de referință pentru bărbați și femei. La rândul său, fibra din semințe de in este formată din 20 până la 40% fibre solubile și 60-80% fibre insolubile. Fibrele solubile ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge și colesterol.

De asemenea, stimulează sănătatea digestivă prin hrănirea bacteriilor intestinale benefice. Când semințele de in sunt amestecate cu apă, fibra solubilă devine grosieră. Și combinat la rândul său cu conținutul de fibre insolubile, face din semințe un laxativ natural. Deci, consumul de semințe de in ajută la prevenirea constipației și la reducerea riscului de diabet.

Proteine din semințe de in

Semințele de in sunt formate din 18% proteine. Cu toate acestea, deși conțin aminoacizi esențiali, le lipsește aminoacidul lizină. Din acest motiv, este considerată o proteină incompletă. Cu toate acestea, semințele de in sunt bogate în aminoacizi arginină și glutamină, care sunt esențiale pentru sănătatea inimii și a sistemului imunitar.

Semintele de in contin grasimi sanatoase

Semințele de in conțin 42 la sută grăsimi, care o lingură sau 10 grame furnizează 4,3 grame. La rândul său, acest conținut de grăsimi este alcătuit din 73% acizi grași polinesaturați, cum ar fi acizii grași omega-6 și acidul alfa-linolenic al acidului gras omega-3 (ALA).

De asemenea, 27% acizi grași mononesaturați și saturați. Semințele de in sunt una dintre cele mai bogate surse dietetice de ALA, în al doilea rând doar după semințele de chia. ALA este un acid gras esențial, dar corpul nostru nu îl poate produce.

Motiv pentru care trebuie să-l obținem din alimentele pe care le consumăm într-o dietă echilibrată. Datorită conținutului ridicat de acizi grași omega-3, semințele de in au un raport mai mic de omega-6 decât multe alte semințe. De aceea, acesta a fost, de asemenea, legat de un risc mai scăzut de apariție a unor boli cronice. Cu toate acestea, semințele de in nu conțin la fel de mult omega-3 ca uleiurile de pește.

Vitamine și minerale din semințe de in

Semințele de in sunt o sursă bună de vitamine și minerale diferite, așa este cazul timinei. Această vitamină B, cunoscută și sub numele de vitamina B1, este esențială pentru metabolismul normal și funcția nervilor. Semințele de in conțin, de asemenea, cupru, care este un mineral important pentru creștere, dezvoltare și diverse funcții corporale.

Magneziul este un mineral important care are multe funcții în organism. Magneziul se găsește în cantități mari în cereale, semințe, nuci și, de asemenea, legume cu frunze verzi. Un alt mineral important pentru corpul nostru și care conține semințe de in este fosforul.

Acest mineral se găsește în general în alimentele bogate în proteine. Favorizează sănătatea oaselor și, de asemenea, menținerea țesuturilor. În mod similar, conține alte vitamine precum E, K, C, B1, B2, B3, B5 și B6. Și, în afară de mineralele menționate deja, are și potasiu, fier și calciu.

Alți compuși vegetali din semințe de in