Semințe, alge și aromă; mâncare și conștiință

alge

În rețeta de astăzi am să vă învăț cum să faceți un rafinat "condiment-supliment".
Condiment care îmbogățește aroma alimentelor și în același timp un fel de „supliment natural” care completează nutrițional dieta noastră.

Acizi grași nesaturați (omega 3 și 6 in bun echilibru), fibre, proteine, vitamine B și un profil mineral excelent (fier, calciu, iod, crom, seleniu, zinc etc.) sunt câteva dintre contribuțiile acestui condiment.

Semințele pot fi rotite, ceea ce va schimba aroma și contribuția nutrițională a condimentului.
Este important să încerce să le folosească activate și deshidratate, pentru a transforma antinutrienții.
Dacă nu au un deshidratator, după activare pot fi uscați din nou la cuptor, la cea mai scăzută temperatură posibilă (ideal sub 80 sau 100 ° C), timp de una sau două ore (amestecând din când în când pentru a nu arde) ).