Secretul longevității galiciene se află în dieta atlantică și în stilul său de viață
Ana Belén Crujeiras a insistat asupra beneficiilor peștelui și legumelor precum napul
Secretul longevității galiciene, care se dovedește în existența mai multor persoane centenare decât în alte locuri sau a vârstelor înaintate care se bucură de o bună calitate a vieții, se află în dieta atlantică și în stilul de viață asociat cu aceasta. Acest lucru a fost declarat de biologul Ana Belén Crujeiras, directorul grupului de cercetare Epigenomică în Endocrinologie și Nutriție al Institutului de Cercetări Sanitare din Santiago (IDIS) și al complexului spitalicesc al orașului, la o masă plină de sănătate pe care a oferit-o aseară la sediul Afundación. . După ce a captat interesul publicului pentru un discurs distractiv de o jumătate de oră, el a răspuns la numeroasele întrebări care i-au fost puse.
Crujeiras a făcut aluzie la cercetările efectuate la IDIS asupra dietei atlantice, care arată că compușii din fructe și legume sunt benefice pentru a permite „o scădere a incidenței cancerului, o longevitate mai mare și o reducere a altor boli”. Secretul pentru a-l obține, a adăugat el, „este în cămara noastră. Pentru că galicienii, care au acum 100 de ani, obișnuiau să aibă în cămară cantități mari de legume, fructe, pește, castane, napi, produse lactate, conserve și ulei de măsline. Aceste alimente au vitamine, minerale, grăsimi sănătoase, proteine de înaltă calitate și alte proprietăți care ne îmbunătățesc sănătatea ", a spus el.
În plus, „aceste alimente previn diabetul, bolile cardiovasculare, riscul de cancer și moartea prematură. De asemenea, ajută la menținerea unei greutăți sănătoase și la promovarea pierderii de grăsime, la creșterea mușchilor și la reducerea circumferinței taliei ", a insistat el.
El a evidențiat în special beneficiile consumului de pește și legume, cum ar fi napi sau broccoli, pentru proprietățile lor mai benefice și care disting dieta atlantică de alte valoroase, cum ar fi dieta mediteraneană. IDIS se preocupă acum de a face mai evidente beneficiile legumelor; și o parte din ipoteza că acestea sunt similare cu cele ale broccoli, deja demonstrată, prin asemănările dintre ambele legume. Trebuie să alegeți alimente bune, proaspete, locale și sezoniere, mai degrabă decât procesate, pentru efectele lor antitumorale, antioxidante și pentru alte efecte care oferă „beneficii importante pentru sănătate”.