Secretul longevității bătrânilor noștri era în cămările lor »
Mese sănătoase de La Voz y Eroski | Biologul Ana Belén Crujeiras a arătat că verdele de nap, un produs vedetă al dietei atlantice, este un aliment care ar ajuta la prevenirea cancerului și la întârzierea îmbătrânirii
Când echilibrul dintre alimentație și activitatea fizică devine dezechilibrat, sănătatea suferă. Nu este un secret, dar există multe mituri, moduri și jumătăți de adevăruri care rămân în ecuație.
Biologul Ana Belén Crujeiras, directorul grupului de cercetare CHUS Epigenomică în endocrinologie și nutriție, a vorbit despre acest lucru la o nouă masă sănătoasă organizată de La Voz de Galicia și Eroski.
Obezitatea, în special obezitatea infantilă, este o problemă gravă în Occident. «Există persoane obeze care nu recunosc că sunt; și ce este mai rău, că nu recunosc că copiii lor sunt, ci spun că sunt pur și simplu puternici ", a explicat el, în timp ce contribuie cu o cifră cu siguranță îngrijorătoare:" 60% dintre europeni sunt sedentari ".
Când au apărut primele studii care au legat obezitatea de riscul de cancer, „nu li s-a acordat prea multă atenție”, potrivit lui Crujeiras, dar de atunci s-au făcut multe progrese în materie, până la punctul că există dovezi științifice care leagă obezitatea de la 13 tipuri de cancer: rinichi, uter, tiroidă, ovar, sân la femeile aflate în postmenopauză, ficat, vezică biliară.
Vor fi cei care atribuie geneticii excesul de greutate sau predispoziția de a avea boli cardiovasculare, dar adevărul este că influențează un procent destul de scăzut: la început s-a spus 30%, deși în ultimele timpuri se vorbește deja mult mai puțin, 7% . „Nu genele decid ceea ce va fi viața noastră, ci noi”, a spus biologul, explicând în același timp că stilul de viață sau mediul social în care trăiește o persoană își va defini viitorul într-o măsură mai mare.
Genele nu pot fi modificate, dar stimulii externi adaugă etichete chimice ADN-ului, semne epigenetice care sunt ereditare, deși reversibile, a explicat el în timpul conferinței sale, dacă se alege un stil de viață și o dietă mai sănătoase, reducând astfel predispoziția de a dezvolta anumite tipuri de boli.