Secretele nutriționiștilor - Revista ABC - ABC Color
Ne învață mereu ce să mâncăm, dar ce mănâncă? Pentru a fi divin în vacanță și nu doar pentru a fi, ci și pentru a apărea, nutriționiștii pun în practică anumite metode învățate, fără a uita că viața de zi cu zi necesită provocări, sacrificii și, de asemenea, recompense. Splendid și spontan, împărtășiți experiențele lor.
„Sunt zile în care mă simt ca o înghețată”
Adriana Vargas, absolventă de nutriție
–Câte mese consumi pe zi?
–De obicei patru mese, dar în weekend rutina se schimbă și ele devin trei de cele mai multe ori.
–Ce ai la micul dejun, ce prânz și ce cină?
- Nu este nimic foarte rigid, deoarece meniul este conceput și decis pe baza dinamicii familiei. Micul dejun are fructe, ouă, cafea și niște pâine de bună calitate sau fructe cu clătite de fulgi de ovăz și cafea tăiată.
–Care sunt cele mai bune dimineață și gustări?
–În mod normal, nu fac de obicei dimineața, dacă mi-e foame, mănânc niște fructe și mănânc la birou, așa că îmi pregătesc niște cafea cu clătite sau pâine prăjită.
- Ce ai voie?
- Nu cred în cele permise, cred în permisiunea necondiționată de a mânca ceea ce vreau, când vreau. A fost o ucenicie, dar nu a fost întotdeauna așa, în vremea mea ca dietă cronică, am crezut că nu există permisiunea de a mânca ceea ce doream, ci doar ceea ce datoram și asta a dus la o relație proastă cu mâncarea.
–Ce faci dacă se întâmplă?
- Nu mi s-a întâmplat aproape niciodată, dar când se întâmplă asta, viața continuă, nu există vina sau despăgubiri.
–Preferiți înghețată sau fructe la desert?
–Depinde, sunt zile în care vreau fructe și sunt zile în care îmi vine să fiu înghețată.
-Un sfat de vară.
- Nu este pentru vară, mai degrabă pentru orice perioadă a anului: cu cât învățăm mai mult să ne iubim, cu atât ne putem îngriji mai mult. A avea o relație bună cu mâncarea este esențial pentru a putea susține obiceiuri în timp, fără a avea nevoie de voință.
–Dacă ieși la cină, alegi hamburger, pizza sau salată?
-Ce vrei tu.
„Nu trebuie să trăiești cu o dietă”
Carolina Sosky, nutriționist și profesor
–Câte mese consumi pe zi?
-Sunt foarte metodic cu programele mele de hrănire, de obicei mănânc patru până la șase mese pe zi.
–Ce ai la micul dejun, ce prânz și ce cină?
–Dejunurile mele includ întotdeauna fructe și pot fi opțiuni, cum ar fi clătite cu fulgi de ovăz, prăjituri de orez cu gem și brânză pentru tartinat, cereale cu iaurt sau ouă amestecate. Prânzurile constau din salate de tot felul, leguminoase, pește, pui și foarte puțină carne roșie. Cina are întotdeauna un meniu pe bază de legume (sufleuri, legume sotate), ouă, pește sau pui în diferite preparate.
–Care sunt cele mai bune dimineață și gustări?
–Sunt momente în care caut gustări simple și practice, pentru că în acele momente mă trezesc lucrând. Pot fi fructe, nuci sau un baton de cereale.
–Ce sunt permise?
-Sunt mulți! Aproape aș spune că nu sunt interzis, slăbiciunea mea este chipa și nu trece mai mult de o săptămână fără să o consum. De asemenea, am poftă de dulciuri și, de obicei, mă răsfăț cu un desert în weekend.