Secretele dietei jucătorilor de tenis de top - Infobae
Partea liniștită a clubului de tenis Lawn din Buenos Aires este zdruncinată de sosirea iminentă a Cupa Claro 2014 . Mai sunt patru zile până la turneu care din 8 până în 16 februarie promite să nu fie la fel ca întotdeauna. Și primul mare motiv a fost oferit de el însuși Martin Jaite, director de turneu când a anunțat cu mândrie prezența Rafael Nadal.
Restul podiumului este completat de nume importante pe circuitul internațional ATP, inclusiv italianul Fabio Fognini, care tocmai a împins Argentina în playoff în ultimul Davis, spaniolul Tommy Robredo și Nicolás Almagro, ucraineanul Alexandr Dolgopolov. Localnicii vor paria pe noua lor așternută, formată din Juan "Pico" Monaco Da Carlos Berlocq.
"Suntem ceea ce mâncăm„Este axioma acestor sportivi, așa cum a titrat nutriționistul Mónica Katz într-una dintre cele mai recente cărți ale sale. Și care sunt secretele nutriționale ale celor mai importanți jucători de tenis din lume?
Mariana Pagés Ea se va ocupa de gastronomia Cupei Claro și va avea pe umerii săi monitorizarea dietelor Nadal, Fognini, Robredo și a noii rase de tineri argentinieni, Monaco și Berlocq.
Dieta jucătorilor de tenis are propria ideologie și se definește prin caracteristicile sale tehnice: un sport care se dezvoltă pe baza forței, rezistenței și concentrării.
Detalii Pagés Infobae: "În timpul turneului jucătorii vor avea un meniu comun care integrează gusturile și preferințele declanșate de diferite naționalități." „Baza va fi dintr-o salată mare, care va include printre„ delicatese cu valoare nutrițională ”cu somon afumat, vinaigreta cu fructe de pasiune, burrata (brânză proaspătă tipică italiană), șuncă crudă; escalibada (set de legume prăjite), hummus ( pe bază de paste de naut), tabuleh (o salată făcută cu cuscus), salată de Betleem (vinete, dovlecei și nuci, printre altele), mâncare mâncare thailandeză și crudă (diferite alimente crude) ", a analizat el.
Pentru momentul strategic al pregătirii prealabile, „anul acesta noua modă este peștele și orezul, adică proteinele și carbohidrații sub formă de amidon”. "Din acest motiv, felul de mâncare stea va fi sushi (cel tradițional și, de asemenea, puțin fuzionat), deoarece peștele are proteine foarte valoroase și o disponibilitate excelentă. Aceasta înseamnă că sunt ușor absorbite și, de asemenea, digerate mai ușor decât carnea de vită", a explicat Pagés.
Boala celiacă a lui Djokovic
Când starea celiacă a actualului tenis mondial numărul 2, sârbul Novak Djokovic, a fost cunoscută public, știrea a servit la lărgirea orizonturilor nutriționale la masa de tenis. În mod accidental, el a inaugurat un nou tip de dietă.
"Din momentul în care s-a descoperit că glutenul îl îmbolnăvea pe Djokovic și, prin urmare, i-a scăzut performanța atletică, în cazul său special, ei au trebuit să înlocuiască amidonul furnizat de paste cu o altă sursă de hrană. Aici intervine orezul pentru a juca un rol fundamental.”, spune Pagés.