Secetă Pâinea viitorului este aici oamenii de știință secventează genele de grâu

Au participat 200 de cercetători din 20 de țări

Grâul este esența alimentelor pentru o mare parte a planetei. Timp de milenii, singurul lucru pe care l-am putut face este să-l macinăm pentru a face făină, dar acest lucru tocmai s-a schimbat

Fără grâu nu am fi ajuns niciodată până la o specie. Cândva, fără această cereală am fi murit de foame. Din acest motiv, astăzi este cel mai cultivat din lume, ne asigură dieta mai multe proteine ​​decât carnea și reprezintă una din cinci calorii pe care le consumăm. Pe scurt, a fost și este baza alimentelor pentru culturile din toate colțurile globului.

viitorului

În ciuda faptului că îl folosea încă de la apariția agriculturii pentru a face pâine, secretele acestei cereale au rămas departe de atingerea oamenilor de știință până în această săptămână, când peste 200 de cercetători din 70 de instituții din întreaga lume și-au împărtășit rezultatele într-un studiu care apare în „Știința”. genomul grâului, în cele din urmă, a fost complet secvențiat.

Această spaniolă găsește cea mai veche pâine din lume: 14.400 de ani

Nu a fost deloc ușor, de când soi care astăzi este folosit pentru a face pâine, numit „Primăvara Chineză” sau grâu de primăvară, este rezultatul amestecului a trei soiuri ancestrale de grâu. Genomul său are o dimensiune de cinci ori mai mare decât omul și destul de complex la 16 miliarde de perechi de baze, cu alte cuvinte, elementele de bază ale ADN-ului.

De ce este atât de important?

Grâul este din ce în ce mai susceptibil la secetă sau inundații și, având în vedere importanța alimentară, este ceva ce nu ne putem permite, în special în țările în curs de dezvoltare. Este, de asemenea, supus altora amenințări și dăunători precum rugina galbenă a grâului, care afectează fermierii spanioli de mai multe decenii. Secvențierea genomului său deschide calea pentru a obține o producție mult mai rapidă a soiurilor de grâu adaptate schimbărilor climatice, cu randamente mai mari, o calitate nutrițională mai bună și rezistente la boli.