Secară ce este, proprietăți și beneficii

proprietăți

Cultivată de oameni încă din primele zile ale agriculturii, secara are numeroase proprietăți sănătoase pentru o nutriție adecvată.

Grâu, orz și secară. Cele trei mari cereale care au dat naștere revoluției agricole în epoca îndepărtată a bronzului. Secara a însoțit omenirea de atunci, datorită atât ușurința cultivării și contribuțiile sale mari la dieta noastră. Deși a fost umbrită de grâu, consumul său a atins o anumită revenire în ultimii ani.

Făina se obține din bobul de secară, cu care putem realiza numeroase produse derivate. Cea mai cunoscută de toți este pâinea de secară, o pâine maro închisă caracteristică cu densitate mare, dar putem găsi și alte preparate, cum ar fi fursecuri, brioșe etc. De asemenea, este posibil să faceți băuturi alcoolice cu secară, inclusiv bere sau vodcă.

Dar secara are și anumite proprietăți care sunt benefice sănătății noastre. Poate că cel mai cunoscut este al lui conținut ridicat de fibre. Acea densitate despre care am vorbit înainte ne face să ne simțim plini imediat și ne îmbunătățește tranzitul intestinal.