Se asigură că broccoli previne și; Tufiș; cancer - BBC News World
Oamenii de știință din Statele Unite spun că sulforafanul, un compus găsit în broccoli și în alte plante crucifere, nu numai că are proprietăți anticancerigene, dar poate și ucide selectiv celulele canceroase fără a afecta celulele sănătoase.
Sursa imaginii, spl
Proprietățile anticancerigene ale sulforafanului sunt dovedite.
Descoperirea, spun oamenii de știință de la Universitatea de Stat din Oregon, arată pentru prima dată că acest compus este sigur și poate fi folosit pentru a dezvolta un tratament împotriva bolii, în special a cancerului de prostată și de sân.
Studiile din trecut au arătat că sulforafanul - găsit în concentrații concentrate în broccoli, varză, conopidă sau varză, nap și alte crucifere - este unul dintre cele mai bogate în nutrienți fitochimici găsiți în legume.
De asemenea, au început să fie verificate beneficiile sulforafanului ca compus anticancerigen și antimicrobian.
Ceea ce nu era clar, cu toate acestea, este dacă sumele necesare pentru a oferi beneficii pentru sănătate sunt sigure pentru oameni.
„Doar pentru că un fitochimic sau un nutrient se găsește în mod natural într-o plantă, nu înseamnă întotdeauna că este sigur”, spune dr. Emily Ho, care a condus studiul.
„Și multe depind și de modul în care este consumat și de nivelurile consumate”, adaugă el.
Lupta selectivă
Dr. Ho și echipa ei, publicându-și rezultatele în Molecular Nutrition and Food Research (Molecular Nutrition and Food Research), au efectuat experimente pe șoareci pentru a testa siguranța sulforafanului.