Dukan fără lactate

de Guest pe Joi 06 Mar 2014 18:37

Re: Dairy Free Dukan

de nineta pe Vin Mar 07, 2014 1:13 am

Re: Dairy Free Dukan

de pinkmiwako în Duminică 10 ianuarie 2016 16:35

Acest lucru este târziu și cred că nu voi putea ajuta prea mult cinnoel, dar hei, ideea este că pot ajuta pe cineva în viitor.

Sunt cam furnir și cred că toată lumea știe că am intoleranță bla bla bla bla; total, ce se întâmpla; Am petrecut întreaga dietă (pierzând cu o rată foarte bună) bând lapte de soia, dar cu o restricție, că nu conține zaharuri sau agenți de îngroșare; adică ingredientele erau doar „apă, soia epuizată și sare”. Are gust de mușcat, dar fără să ne înșele, laptele de soia este bogat deoarece conține zaharuri (zaharoză, glucoză, fructoză, siropuri diverse.) Și multe dintre ele îngroșători (gumă de guar, gellan.). În ceea ce privește cantitatea, nu m-am restricționat niciodată, dar nu am reușit niciodată să beau mai mult de 1 litru într-o zi (pentru că am izbucnit, nu din cauza altceva). Îl folosesc ca înlocuitor în creme, sosuri, piureuri. Și până acum nu este deloc rău, dar mai presus de toate, deghizați aroma, adică, dacă faceți bechamel, încărcați-l bine cu piper și nucșoară pentru a nu observa aroma pe care o are iarba.

Înlocuiesc brânza burgos cu tofu (care sunt asemănătoare în alb, pentru că nimic altceva) și la sfârșit vine un moment în care mă conving și au același gust. (minciuna xD), și brânza de quark, pentru iaurt de soia sau pentru tofu zdrobit. Ceea ce nu am primit încă este un tort de brânză decent. (dar hai, nici dukan, nici dukan)