Se arată că roșiile ajută la prevenirea cancerului de ficat
O echipă de oameni de știință de la Universitatea Tufts (Boston, SUA) a demonstrat asta Roșiile pot ajuta la prevenirea cancerului de ficat. Rezultatele acestui studiu au fost publicate în revista științifică Cancer Prevention Research în decembrie anul trecut.
De fapt, cercetătorii de la Centrul de cercetare Jean Mayer pentru nutriția umană și îmbătrânirea studiază efect preventiv pe care îl pot avea unele alimente pentru dezvoltarea cancerelor pulmonare, hepatice și de colon.
Două sau trei roșii pe zi sunt suficiente
Mai exact, studiul a examinat licopenul, un antioxidant care conferă culoarea roșie diverselor fructe și legume. Cea mai bogată sursă de licopen este roșiile. Alte alimente, inclusiv Guaiaua, pepenele verde, grapefruitul, papaya și ardeiul roșu dulce conțin, de asemenea, licopen, dar în concentrații mult mai mici.
Studiul a arătat că, datorită acestei substanțe, aportul de roșii ajută reduce riscul de boli cardiovasculare, osteoporoză, diabet și anumite tipuri de cancer, precum prostata, plămânul, sânul și colonul. Consumul de doar două sau trei roșii sau o porție de sos de roșii pe paste pe zi este suficient pentru a obține cantitatea necesară de licopen. Concentrația care este înregistrată în pulberea de roșii este deosebit de ridicată în licopen.