Scorțișoară scade glicemia și ajută la prevenirea și tratarea diabetului El Correo del Sol
Scorțișoara din Ceylon scade nivelul glicemiei după mese.
Scade viteza cu care stomacul se golește și crește absorbția glucozei de către celule.
Diabetul este o boală caracterizată printr-un nivel ridicat de zahăr (glucoză) în sânge care, dacă nu este controlat corespunzător, poate duce la complicații la nivelul ochilor, al sistemului cardiovascular și nervos sau al rinichilor.
Tratamentul necesită întotdeauna controlul dietei și, uneori, injecții cu insulină (diabet insulino-dependent). De aceea, toți pacienții sunt interesați de alimente care îi pot ajuta să-și controleze nivelul zahărului.
Aceste aceleași alimente sunt interesante și pentru persoanele sănătoase care încearcă să evite această boală care afectează 13,8% din populația adultă din Spania, adică 5,3 milioane de spanioli, dintre care doar 2,3 sunt diagnosticați milioane, potrivit datelor din di @ bet. studiază
Regula de bază pentru pacienții cu diabet zaharat - și pentru a preveni boala - este de a evita alimentele cu carbohidrați cu absorbție rapidă, care au un indice glicemic ridicat și o încărcătură.
Dar, în plus, anumite alimente sunt capabile să reducă sau să controleze rata zahărului din sânge și scorțișoara se remarcă printre ele.
Ce este scorțișoara?
Scorțișoara este un condiment aromat derivat din scoarța mai multor specii de copaci din genul Cinnamomum. De mii de ani a fost folosit în medicina tradițională și în conservarea alimentelor.
Pentru a obține scorțișoara, partea interioară a scoarței este îndepărtată și este supusă unui proces de uscare. Rezultatul este betisoarele de scorțișoară pe care cu siguranță le cunoașteți. Aceste bețișoare pot fi măcinate pentru a obține pulberea.
Scorțișoara din Ceylon este cea mai scumpă „scorțișoară adevărată”. Dar majoritatea produselor cu scorțișoară conțin Cassia, care este mai săracă în antioxidanți. Prin urmare, căutați scorțișoara Ceylon, care conține, de asemenea, mult mai puțină cumarină, un compus potențial toxic pentru ficat, decât Cassia.
Scorțișoara este mai presus de toate un aliment foarte antioxidant, care reduce daunele cauzate de radicalii liberi celulelor. Un studiu a comparat conținutul de antioxidanți din 26 de ierburi și condimente diferite și a concluzionat că scorțișoara are a doua cea mai mare cantitate de antioxidanți (după cuișoare).