SciELO - Sănătate publică - Îmbunătățirea calității dietei și a stării nutriționale a populației

Îmbunătățirea calității dietei la copii printr-un nou program de educație nutrițională: INFADIMED

Scop:

Pentru a evalua rezultatele unui program de educație nutrițională dezvoltat cu resurse locale pentru a îmbunătăți calitatea dietei și a reduce prevalența supraponderalității și a obezității în populația de copii.

calității

Metodă:

Studiu longitudinal al intervenției pentru educația nutrițională (INFADIMED) la populația de copii (3-7 ani) din Vilafranca del Penedès (Barcelona) recrutați în centrele de creșă și educație primară, cu grup de intervenție sau INFADIMED (n = 319; 50,2% fete) și control grup (n = 880; 49,8% fete). În ambele grupuri, greutatea, înălțimea și indicele de masă corporală au fost determinate la începutul și la sfârșitul programului. Aderența la modelul alimentar mediteranean a fost, de asemenea, evaluată folosind testul KIDMED.

Rezultate:

INFADIMED a crescut procentul de subiecți care au consumat fructe sau sucuri, legume, iaurturi sau brânză, paste sau orez și nuci; A scăzut procentul celor care nu au luat micul dejun sau au consumat produse de patiserie la micul dejun, precum și consumul de dulciuri sau bomboane de mai multe ori pe zi. INFADIMED a modificat, de la început până la sfârșit, procentele de aderare la dieta mediteraneană: ridicat (39,2% până la 70,5%), acceptabil (49,2% până la 28,2%) și scăzut (11,6% până la 1,3%). Participanții care erau supraponderali sau obezi la începutul studiului și au progresat la greutatea normală au fost de 2,6% în grupul de control și 11,3% în INFADIMED (raport de cote: 4,08; 95% interval de încredere: 2.37-7.04).

Concluzii:

INFADIMED este un program de educație nutrițională cu impact pozitiv asupra calității dietei și a prevalenței supraponderalității și a obezității în populația de copii.

Cuvinte cheie:
Educație nutrițională; Dieta mediteraneana; Populația copiilor; Supraponderal; Obezitatea; INFADIMAT

Obiectiv:

Pentru a evalua rezultatele unui program de educație nutrițională dezvoltat prin utilizarea resurselor locale disponibile pentru a îmbunătăți calitatea dietei și a reduce prevalența supraponderală și a obezității în rândul copiilor.

Metodă:

Un studiu de intervenție longitudinală prin educație nutrițională (INFADIMED) la copii (cu vârste cuprinse între 3-7 ani) din Vilafranca del Penedès (Barcelona, ​​Spania), recrutați din centre preșcolare și școli primare, cu o intervenție sau grup INFADIMED (n = 319; 50,2% femei) și un grup de control (n = 880; 49,8% femei). Greutatea, înălțimea și indicele de masă corporală au fost măsurate în ambele grupuri la începutul și la sfârșitul programului. Aderența la dieta mediteraneană a fost, de asemenea, evaluată folosind testul KIDMED.

Rezultate:

Consumul de fructe sau sucuri, legume, iaurt și/sau brânză, paste sau orez și nuci a crescut, în timp ce sari peste micul dejun, consumul de produse de panificație pentru micul dejun și/sau consumul de dulciuri de mai multe ori pe zi a scăzut în grupul INFADIMED. INFADIMED a schimbat, de asemenea, de la începutul până la sfârșitul studiului, aderarea la o dietă mediteraneană: ridicată (39,2% până la 70,5%), acceptabilă (49,2% până la 28,2%) și scăzută (11,6% până la 1,3%). Aproximativ 2,6% dintre participanții la grupul de control și 11,3% dintre participanții la grupul INFADIMED care erau supraponderali și obezi s-au schimbat în greutate normală (raport de cote: 4,08; interval de încredere de 95%: 2,37-7,04).

Concluzii:

INFADIMED este un program de educație nutrițională cu beneficii atât asupra calității dietei, cât și a supraponderabilității și a prevalenței obezității în rândul copiilor.

Cuvinte cheie:
Educație nutrițională; Dieta mediteraneana; Copii; Supraponderal; Obezitatea; INFADIMAT

Dieta mediteraneană este un model alimentar care a fost descris ca „o filozofie a vieții bazată pe un mod de a mânca, de a găti mâncarea, de a-l împărtăși, de a ne bucura de mediul nostru și de peisajul nostru, de a trăi și de a ne lega de mediu, pentru a genera artă și cultură, istorie și tradiții legate de alimentele noastre emblematice și originea lor »9 9. Ministerul Agriculturii, Alimentației și Mediului. Știți ce mâncați: dieta mediteraneană. (Consultat în data de 09.05.2016.) Disponibil la: http://www.alimentacion.es/es/
http://www.alimentacion.es/es. . Modul în care ne hrănim, preferințele și respingerile anumitor alimente sunt puternic condiționate de învățare și experiențe trăite în primii 5 ani de viață 10 10. López-Azpiazu I, Martínez-González MA, Gibney M, și colab. Factori cu cea mai mare influență asupra alegerilor alimentare în populația spaniolă. Rev Esp Nutr Comunitaria. 1997; 3: 113-21. . În general, copilul încorporează majoritatea obiceiurilor alimentare și practicilor unei comunități înainte de această vârstă. Prin urmare, promovarea dietei mediteraneene în copilărie poate fi un punct cheie în adoptarea unor obiceiuri alimentare sănătoase și în prevenirea supraponderalității și a obezității.

Obiectivul acestui studiu a fost de a evalua rezultatele unui program de educație nutrițională dezvoltat cu resurse locale pentru a îmbunătăți calitatea dietei și a reduce prevalența supraponderalității și a obezității la copii.

Design de studiu

INFADIMED este un studiu longitudinal înainte-după intervenție pentru educația nutrițională la copii, care a început în septembrie 2012 urmând metodologia FACILE 11 11. Rochon A. Educația pentru sănătate: un ghid practic pentru realizarea unui proiect. Madrid: Masson; 1991. str. 380. .

Studiați populația și eșantionul

Aspecte etice și juridice

Acest studiu a fost realizat în conformitate cu liniile directoare stabilite în Declarația de la Helsinki și toate procedurile au fost aprobate de Comitetul de Etică al Direcției Àmbit d'Atenció Primaria de l'Alt Penedès-Garraf, de la Institut Català de la Salut. La începutul programului, părinții participanților au primit documentul de consimțământ informat.

Program INFADIMED

Echipa INFADIMED a fost formată din nouă profesioniști din asistența medicală primară din regiunea Alt Penedès. Cu copiii, în timpul orelor de școală și pe an universitar, au fost efectuate șase activități teoretico-practice cu o durată de 45 de minute, cu un interval între activități de cel puțin 1 lună și nu mai mult de 2 luni. Cu părinții, în afara orelor de școală, s-au desfășurat trei activități de 60 de minute, cu cadență bilunară. Doar 20% dintre tații/mamele din eșantionul teoretic au participat la prima sesiune, în timp ce în restul sesiunilor, 10% dintre participanți nu au fost atinși. Cu toate acestea, nivelul educațional al copiilor și părinților a fost îngrijit, astfel încât sesiunile să poată fi urmărite cu dificultăți minime.