Schimbă-ți lasa; ace 3 sfaturi pentru a le face m; s original
Actualizat 3 aprilie 2020, 14:07
Îți plac lasagna vegetală clasică, dar ți-ar plăcea o schimbare? Cu aceste trucuri, lasagna dvs. va arăta ca altele.
lasagna Sunt un preparat cel mai apetisant care se răspândește foarte mult dacă obținem o cantitate bună. Au mereu chef și sunt ușor de depozitat și transportat. Tipic Lasagne vegetale realizat cu paste, soia texturată, sos de roșii și bechamel de legume este întotdeauna un succes, dar dacă vrem să variem fără a neglija structura rafinată a straturilor cremoase o putem face schimbând unele ingrediente (sau toate).
Vă dau câteva idei foarte simple pentru a vă varia lasagna și că acestea sunt întotdeauna fantastice cu ingrediente vegetale:
În loc de paste lasagna.
1. dovlecei
Feliați subțire dovleceii pe lungime cu un cojitor de legume sau cu mandolină și folosiți-l în locul plăcilor pentru paste. Dovleceii durează puțin pentru a se face, deci nu va exista nicio problemă de texturi sau arome. Desigur, nu te îngroșa.
Pentru o aromă suplimentară, înainte de a pune feliile, rumeniti-le pe gratar sau tigaie cu un vârf de sare.
Cum să gătești vinetele ușor și rapid
2. Vinete
La fel ca dovleceii, este feliat și folosit ca „paste”. Dacă folosești vinete mari negre sau dungate, lăsați feliile să stea într-un castron, presărat cu sare, cel puțin o jumătate de oră. Apoi spălați-le pentru a îndepărta o mare parte din compușii amari de vinete.
Cu Vinete lungi chineze și japoneze nu este necesar, de obicei nu au acea amărăciune.
Dacă doriți ca straturile de vinete să fie foarte fragede și mătăsoase, le puteți rumeni în tigaie sau la grătar câteva minute și asigurați-vă că umplutura este mai cremoasă decât uscată. Aceasta va absorbi o parte din lichid și va deveni și mai moale.
3. Cartof dulce
Cartoful dulce servește și ca farfurie pentru lasagna. Tăiați felii mari, subțiri, cu mandolină și grătar sau rumeniti ușor înainte de a adăuga la lasagna. Cartoful dulce durează mai mult timp pentru a gătidecât dovleceii sau vinetele (durează mai mult sau mai puțin ca cartoful), deci este mai bine să-l punem pe jumătate gata (sau gata complet) și așa mai departe
evităm părțile dure sau feliile de cartof dulce crud.
Gătit în lot: 5 legume care te ajută să gătești mai puțin
În loc de bechamel.
1. Cremă de caju
Utilizați de preferință caju crud. Lasă-le să se înmoaie în apă din abundență câteva ore (sau peste noapte), scurge-le și bate-le cu mixerul, adăugând apă sau băutură vegetală (orice vrei dar fără zahăr și fără arome) până se formează o cremă subțire și groasă. Adăugați sare și un vârf de nucșoară, piper măcinat etc.
Această cremă funcționează la fel ca bechamel, ca sos pentru lasagna noastră și o putem face mai mult sau mai puțin groasă adăugând apă sau băutură vegetală. Dacă utilizați și băutură din soia, se va rumeni mult mai bine când se va gratina prin conținutul de proteine al sosului.