Schimbarea piramidei alimentare a legumelor proaspete, în baza și reducerea consumului de

Medicină de familie și comunitară. Medicina rezolutivă.

16/10/2019

Astăzi, miercuri 16 octombrie, este Ziua Mondială a Alimentației, convocat anual de către Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) și, din acest motiv, Societatea spaniolă de medicină de familie și comunitară prin Activități preventive și program de promovare a sănătății a unificat un set de recomandări de revizuire a piramidei alimentare tradiționale. Pentru societate, elementul cheie și indispensabil este amplasarea la baza legumelor proaspete, ca fundament al mâncat sănătos, să fie consumat la toate mesele zilei, precum și reducerea recomandărilor consumului de alimente bogate în carbohidrați, de orice origine, nu numai zaharuri. semFYC De asemenea, evidențiază necesitatea ca alcoolul să fie „lăsat în afara unui ghid de alimentație sănătoasă” și să promoveze reducerea consumului de alimente bogate în zaharuri. Obiectivul este de a înfrunta creșterea cazurilor de patologii cronice ale bolilor netransmisibile (MNT) care, conform datelor din care, reprezenta în la nivel mondial peste 70% din decesele anuale.

semFYC, după diferite ghiduri, poziționare, studii privind abordarea bolilor netransmisibile și articole de recenzii sistematice, indică dieta ca un element cheie în abordarea bolilor netransmisibile precum cancerul - Cercetarea mondială a cancerului a fost găsită include în recomandările lor de a lua cel puțin 30 g de fibre și 400 g de fructe și legume în fiecare zi—; Diabet - 90% din diagnosticele de diabet sunt de tip 2 (DM2), Este legat de stilul de viață modificabil, în special de dietă și de bolile cardiovasculare. Poziționarea sa „subliniază, deasupra oricărui alt grup alimentar, creșterea consumului de alimente vegetale proaspete (fructe, legume și legume) ca cea mai bună dintre recomandările dietetice atât în ​​tratamentul cât și în prevenirea patologiilor menționate mai sus".

Din acest motiv, Activități preventive și programul de promovare a sănătății semFYC ridică coincidând cu celebrarea #FoodDay Ziua Mondială a Alimentației o modificare a recomandărilor privind consum redus de alimente bogate în carbohidrați, se referă la timpul care promovează o creștere a consumului de alimente pe bază de alimente vegetale proaspete ". Poziționarea PAPPS se bazează pe trei motive principale:

  • OMS are printre cele mai mari priorități ale sale atunci când vine vorba de promovarea unor obiceiuri alimentare mai bune, creșterea consumului de fructe, legume și legume.
  • consumul acestui grup de alimente în rândul spaniolilor este deficitar conform lui Cartea albă privind nutriția în Spania.
  • În În țările dezvoltate, aportul de carbohidrați provine în mare parte din produse de patiserie, care oferă dietei un conținut ridicat de oligozaharide și grăsimi și un aport redus de fibre dietetice, după cum se prevede aceeași carte albă despre nutriție în Spania.

recenzie a piramidelor alimentare și a ghidurilor de hrănire este ceva necesar, așa cum își amintește el în o scurtă și puternică poziționare PAPPS a semFYC, pentru a se conforma celor mai actualizate dovezi. În opinia lui Juan Revenga, dietetician-nutriționist și membru al SemFYC Nutrition Group: „Principalele ghiduri dietetice, cele mai recunoscute, actualizate și independente nu numai că și-au schimbat formatul în multe ocazii, ci și Au încetat să atribuie acel rol preponderent al alimentelor bogate în carbohidrați a recomandărilor în favoarea alimente proaspete pe bază de plante".

Cererea repetată a societății medicale de includere a legumelor proaspete la baza piramidei este întărită de OMS, care are printre prioritățile sale cele mai importante, atunci când promovează obiceiuri alimentare mai bune (și împreună cu acestea sănătatea în lume), creșterea consumului de fructe, legume și legume.

Același raport din Fundația Spaniolă pentru Nutriție afirmă că în țările dezvoltate aportul de carbohidrați provine în mare parte din produse de patiserie, care contribuie la alimentație un conținut ridicat de oligozaharide și grăsimi și un aport redus de fibre dietetice. Pornind de la această idee, este rezonabil să reducem recomandările privind consumul de alimente bogate în carbohidrați favorizând în același timp consumul de alimente pe bază de fructe, legume și leguminoase.

Elemente de modificat pentru a avea o dietă mai sănătoasă

modificarea propusă a piramidelor alimentare langa Activități preventive și program de promovare a sănătății, PAPPS, promovează alte modificări ale tiparului alimentar, pe lângă promovarea legumelor proaspete și reducerea consumului de carbohidrați.

PAPPS constată că „Rezultatul final al oricărei diete nu este doar suma alimentelor sănătoase, ci și scăderea celor mai puțin recomandabile” și, din acest motiv, subliniază importanța promovării altor măsuri:

  1. încetarea consumului de alcool, având în vedere că nu există un consum fără risc și că orice consum de alcool implică un risc pentru sănătate.
  2. reducerea consumului de zaharuri datorită relației sale directe cu creșterea ratei obezității, a riscului de suferință sindromul metabolic și creșterea trigliceridelor în sânge, precum și scăderea colesterolului HDL (cunoscut popular ca colesterol bun).
  3. Nu depășește două porții zilnice de lactate (ideal o singură porție), cu scopul de a menține un echilibru între efectele sale asupra sănătății și impactul său socio-economic și de mediu.
  4. încetarea consumului sistematic de suplimente de vitamine și/sau așa-numitele alimente fortificate în rândul populației sănătoase dată fiind incidența sa nulă în prevenirea bolilor precum cancerul, diabetul, bolile cardiovasculare și tulburările cognitive. Ca o excepție de la această regulă, suplimentele de acid folic sunt recomandate femeilor însărcinate.