Schimbarea climei Schimbați dieta pentru a opri schimbările climatice
efectul asupra solurilor Pământului
Ultimul raport al experților ONU subliniază că, pentru a reduce schimbările climatice, trebuie să adoptăm o dietă mai durabilă, care să includă mai multe legume și să risipească mai puține alimente.
Mănâncă, îmbracă-te, mișcă-te. Obiceiurile celor aproape 8.000 de milioane de ființe umane care locuiesc pe planetă modifică climatul Pământului, deși acest lucru nu ne mai pare o noutate. Acum, un ultim raport al experților ONU se concentrează asupra efectului pe care îl are acest lucru solurile pământului - originea culturilor noastre și sursa de subzistență a animalelor care ne hrănesc - și modul în care ar trebui să adoptăm un o dietă mai durabilă pentru a-i păstra și a lupta împotriva degradării lor.
schimbarea climei își continuă progresul de neoprit în timp ce comunitatea științifică avertizează că să mențină încălzirea globală sub 2 ° C -obiectivul stabilit de comunitatea internațională în Acordul de la Paris - sau chiar sub 1,5 ° C, este necesar să se reducă emisiile de gaze cu efect de seră din toate sectoarele, inclusiv pământ și mâncare.
Documentul, aprobat după cinci zile de ședințe ale oamenilor de știință la cea de-a 50-a sesiune a IPCC a ONU, afirmă că adoptarea unor inițiative coordonate pentru a combate schimbările climatice poate însemna îmbunătățirea simultană a terenului, securitatea alimentară și nutriția, pe lângă faptul că ajută la sfârșit foame.
Raportul subliniază că schimbările climatice îi afectează pe cei patru pilonii siguranței alimentare: disponibilitate (randament și producție), acces (prețuri și capacitatea de a obține alimente), utilizare (nutriție și pregătirea alimentelor) și stabilitate (modificări ale disponibilității).
Defrișarea, utilizarea îngrășămintelor în agricultură, emisiile de metan și oxid de azot, activitățile industriale și construirea infrastructurii în zonele urbane determină solul să devină un generator de emisii de seră în loc să le absoarbă.
Ce carne contribuie cel mai puțin la schimbările climatice?
Dieta noastră va avea de suferit pe măsură ce schimbările climatice progresează, în special în calitate și aprovizionare. Încălzirea globală în viitor se va observa într-o reducere a randamentului - în special la tropice - în creșterea prețurilor la alimente, în pierderea calității nutrienților și în modificările lanțului de aprovizionare. Aceste consecințe vor fi cele mai dramatice în țările cu venituri mici din Africa, Asia, America Latină și Caraibe.
Ultimul raport al oamenilor de știință din grup IPCC ONU solicită necesitatea păstrării echilibrului solurilor planetei noastre și în favoarea unei diete mai durabile în lume, cu noi obiceiuri în fața „modelelor din ce în ce mai hiperproteice” și culturi care nu ajută la atenuarea emisiilor de poluanți în atmosferă.
Din acest motiv, în această analiză efectuată de Grupul interguvernamental de experți privind schimbările climatice (IPCC, dependent de Națiunile Unite), importanța ca omenirea să caute un „dieta echilibrată” pe baza alimentelor din origine vegetală (cum ar fi cerealele grosiere, leguminoasele, fructele și legumele) și alimentele de origine animală produse în mod durabil în sisteme care generează puține emisii de gaze cu efect de seră.
Potrivit lui Debra Roberts, unul dintre oamenii de știință care au participat la studiu, „unele tipuri de alimentație necesită mai multă apă și sol și cauzează, comparativ cu alte alternative, mai multe emisii de gaze care captează căldura”, în timp ce „dietele echilibrate” menționate mai sus pot prezenta „oportunități mai mari de adaptare la schimbările climatice și de limitare a efectelor acesteia”.