Schimbarea cărnii de vită pentru pui reduce impactul
Această simplă schimbare a obiceiurilor alimentare are un efect uriaș asupra emisiilor de metan în atmosferă, potrivit unui studiu american
Producția de alimente contribuie semnificativ la schimbările climatice, deoarece reprezintă în jur un sfert din emisiile de carbon la nivel mondial.
Un nou studiu care a examinat dietele din lumea reală a mii de oameni din Statele Unite arată că am putea reduce semnificativ amprenta de carbon a ceea ce mâncăm prin schimbarea unui singur aliment în fiecare zi.
"Am aflat ca înlocuirea cărnii de vită cu carne de vită duce la o reducere medie a gazelor cu efect de seră dietetice cu aproape jumătate"explică autorul principal al studiului, Diego Rose, profesor și director de nutriție la Universitatea Tulane, care a fost prezentat la Nutrition 2019, reuniunea anuală a Societății Americane pentru Nutriție.
„Din câte știm, acesta este singurul studiu reprezentativ la nivel național privind amprenta de carbon a dietelor alese individual în Statele Unite. Sperăm că această cercetare va crește gradul de conștientizare a rolului industriei alimentare în schimbările climatice și impactul considerabil al unei simple schimbări a dietei”, explică cercetătorul.
Noul studiu se bazează pe informații despre dieta de la mai mult de 16.000 de participanți în cadrul anchetei naționale de examinare a sănătății și nutriției 2005-2010.