Scăderea aportului de zahăr poate preveni tulburări precum bipolaritatea
De Genesis Herrera
19 octombrie 2020
Se știe deja că consumul de niveluri ridicate de zahăr sub formă de fructoză poate provoca diverse afecțiuni. Acum mai sunt adăugate câteva pe listă. Ar putea fi legat de apariția bipolarității, sindromului de hiperactivitate a atenției (ADHD) și comportamentelor agresive.
Experții Universității din Colorado într-un studiu publicat în Evoluție și comportament uman coroborează efectele fructozei, un carbohidrat simplu găsit în fructe și miere, care este metabolizat în glucoză după absorbția în ficat și intestin.
O mare parte din alimentele procesate conțin fructoză. Este prezent și în băuturile carbogazoase, dulciurile, sucurile procesate, shake-urile, ceaiurile refrigerate, printre altele.
Studiul fructozei
Nu este pentru prima dată când un studiu științific găsește o relație între tulburări precum ADHD și consumul ridicat de zahăr. Cu toate acestea, această abordare are o bază evolutivă.
Consumul de cantități mari de zahăr poate induce un comportament hiperactiv de căutare a alimentelor, încărcat de impulsivitate pentru a asigura alimentele ca metodă de supraviețuire. Tocmai activarea acestui proces poate provoca comportamente impulsive care pot varia de la ADHD la tulburarea bipolară .
Richard Johnson, profesor la Școala de Medicină a Universității din Colorado și autor principal al studiului, face o precizare cu privire la consumul de zahăr. Nu este vina pentru comportamentul agresiv, dar poate fi un element care contribuie la declanșarea acestor comportamente. El subliniază, de asemenea, că identificarea fructozei ca factor de risc nu minimizează factorii genetici sau familiali ai fiecărui pacient. Nici mediului și emoționalului, care influențează sănătatea mintală a fiecărei persoane.
Fructoza și unitatea de hrănire
Zaharul, alcatuit din glucoza si fructoza, stimuleaza dopamina. Zahărul este considerat o recompensă „naturală” care excită căile dopaminei și opioidelor din centrele de recompensă ale creierului. Probabil induce pofta și proprietăți de dependență ca mijloc de stimulare a consumului continuu de alimente și creșterea rezervelor de grăsimi.
Totuși, ceea ce obțineți este dorința de a consuma tot mai mult zahăr pentru a obține același răspuns de plăcere. Ca și în cazul dependenței de droguri, răspunsurile care apar în creier sunt similare și circuitele de recompensă pot fi activate într-un mod superficial. De fapt, dorința de zahăr este strâns legată de dorința de alcool.