Sarkozy când vrea croissant mănâncă gogoși »El Correo
„În acest moment sunt obsedat să nu mă îngraș pentru că sunt la televizor în fiecare zi”, mărturisește inamicul lui Dukan
A mânca sau a nu mânca. Aceasta pare a fi întrebarea. Și dr. Cohen susține că are soluția dilemei. Faimos pentru că a câștigat o bătălie legală împotriva celebrului Alain Dukan, căruia îi urăște dieta și pentru că a fost consilierul dietetic al lui Nicolas Sarkozy, acest nutriționist francez în vârstă de 53 de ani are o nouă carte: am decis să slăbesc. În țara sa, el este deja un best-seller.
Ai cedat tentației de a crea o dietă miraculoasă?
Da și nu. Metoda mea este de a adapta dieta la obiceiurile pacientului fără a pierde plăcerea de a mânca.
Adică, un miracol.
Așa o trăiesc mulți dintre pacienții mei. Știți că, în unele cazuri, brânza poate fi substituită ciocolatei?
Slăbiți pe stomac sau pe cap?
Partea psihologică este fundamentală. Oamenii nu se îngrașă pentru că sunt proști. Mănânci pentru că îți permite să îți reechilibrezi plăcerile. Viața este un echilibru de plăceri.
Care este cea mai ridicolă dietă pe care ați cunoscut-o vreodată?
Regimul paleolitic. Este o dietă pentru ignoranți. Ei spun că trebuie să ne întoarcem la nutriția originilor noastre. Vrei să mâncăm tuberculi, frunze și insecte? Printre dietele ridicole sau mai degrabă periculoase se numără și Dukan.
L-ai bătut în instanță.
Da, și este discreditat la scară largă. Dar există încă o mică parte a populației care îi urmează sfaturile. Spune orice este nevoie pentru a câștiga bani. Este un negustor.
Este adevărat că ai fost grasă în tinerețe?
Da, de aceea am ales această profesie. Ei bine, și pentru că mama mea era obeză și a vizitat toți șarlatanii din Paris. Modul în care trebuia să-mi dea dragoste era prin supraalimentarea mea. Fiind medic, îmi aducea mâncăruri calde la consultație.