Sardine, mai benefice pentru diabetici Fundación Española del Corazón

Proprietățile nutriționale ale sardinelor sunt de necontestat, dar un grup de cercetători spanioli vrea să meargă mai departe și să vadă dacă o dietă bogată în proteine ​​cu acest pește gras poate îmbunătăți controlul metabolic la pacienții cu diabet zaharat de tip 2.

pentru

„Pilchardus”, este numele proiectului Centrului de Cercetare Biomedicală în Diabet și Rețeaua Bolilor Metabolice Asociate (Ciberdem), coordonat de Dr. Ramón Gomis și care dorește să testeze ipoteza că o dietă bogată în proteine ​​din Sardine poate îmbunătățirea controlului metabolic al pacienților cu diabet zaharat de tip 2, deoarece ar ajuta la reglarea sensibilității la insulină și a homeostaziei la glucoză. Rezultatele acestei cercetări aflate în proces ar putea da și mai multă valoare proprietăților nutriționale deja remarcabile și cunoscute ale acestui pește albastru.

Sardina este o sursă excelentă de vitamina B12, vitamine liposolubile, cum ar fi vitamina A, și cantități foarte semnificative de vitamina D, calciu (prezent în spin), seleniu, iod și fosfor. Mai mult, potrivit Fundației Spaniole pentru Nutriție, „contribuția acizilor grași polinesaturați omega 3, pentru o singură porție, aproape dublează obiectivele nutriționale recomandate pentru aportul zilnic al populației. Proteinele, de mare valoare biologică, contribuie semnificativ la aportul zilnic ”. Acești acizi grași Omega 3 joacă un rol foarte important în prevenirea bolilor, astfel încât consumul lor într-o dietă echilibrată este esențial.