Sardine la gratar fara mirosuri sau vapori - Divina Cocina

fara

Pentru a prepara sardinele prăjite acasă și pentru a evita fumurile și mirosurile, există două proceduri, pe grătar, grătar sau tigaie și în cuptor.

ELABORARE

Pentru a le face pe farfurie este mai bine să le așezați într-un pachet mic de folie de aluminiu uns cu ulei (nu îl folosesc, sunt făcute doar cu grăsimea peștelui în sine) și în porții individuale (2 sau 3 sardine). Nu este necesar să curățați solzi, intestine sau cap. Închidem bine pachetul și punem în interior dacă ne place o jumătate de frunză de dafin sau câteva picături de lămâie. O avem pe grătar timp de 3 minute pe fiecare parte pentru o sardină medie, deși depinde de mărimea sardinelor și de gustul nostru personal.

Pentru a le face la cuptor Putem face un pachet mai mare sau pur și simplu le așezăm pe toate pe tavă (mai bine într-un prăjitor) și acoperim marginile cu aluminiu. Durează aproximativ 5 minute pentru o sardină medie. Odată prăjite, puneți un vas cu apă și sucul de lămâie sau un jet bun de oțet în cuptorul fierbinte și va împiedica mirosurile să pătrundă în cuptor.