Sarcina potențială de acid renal a dietei la copii cu vârsta cuprinsă între 2 și 6 ani

Sarcina potențială de acid renal a dietei la copii cu vârsta cuprinsă între 2 și 6 ani

copii

Mayerling López (1), Jennifer Bernal (2), Michelle López (3)

(1) Magister în nutriție, Nutricionista. Institutul de securitate socială și asistență pentru personalul Ministerului Puterii Populare pentru Educație (IPASME). Carrizal, Edo Miranda, Venezuela

(2) Doctor în științe, Magister în nutriție, nutriționist. Universitatea Simon Bolivar. Caracas Venezuela

(3) Nefrolog pediatric. Serviciul de Nefrologie. Spitalul de copii JM de los Ríos. Caracas. Departamentul de Pediatrie. Centrul Medical de Predare La Trinidad. Caracas Venezuela

Premiul I al LVIII Congresul Național de Pediatrie 2012

Datele obținute au permis evaluarea calității dietei consumate de copii, care au fost comparate cu Ghidurile dietetice pentru preșcolari, stabilite de INN (17), Departamentul de Agricultură al Statelor Unite (19) și de Institutul Național de Tehnologii Alimentare din Chile (20)

Consumul de alimente conform CAPR:

Pe baza listei de alimente cu nivelul CAPR stabilit de Remer și Manz în 1995, CAPR al dietei și al alimentelor consumate și raportate în R24H a fost calculat pentru fiecare copil prin intermediul unei reguli de trei. Sarcina de acid potențial renal este calculată din aportul zilnic de nutrienți pe baza a 100 g de alimente gătite, care este derivat din formula de calcul pentru excreția netă de acid prin metoda indirectă. Valorile negative ale CAPR indică un exces de formatori de bază (fructe și legume), iar valorile pozitive indică un exces de formatori de acid (pește, carne și produse din carne, lapte și produse lactate) Odată ce diferitele niveluri de CAPR au fost obținute din alimentele consumate, acestea au fost comparate cu valorile stabilite de Remer și Manz, 1995 pentru a determina echilibrul acido-bazic al dietei (10).

Analiza informațiilor:

Toate datele au fost supuse analizei statistice prin pachetul SPSS pentru versiunea Windows 17.0, în care au fost aplicate statistici descriptive de bază (medie, abateri standard, valoare maximă și minimă și frecvențe). În plus, statisticile bivariate au fost efectuate utilizând corelațiile Pearson dintre CAPR-ul dietei cu următoarele variabile: consumul de energie și macronutrienți, rațiile alimentare consumate zilnic. În fiecare dintre ele, nivelul de semnificație a fost determinat având în vedere cel puțin o ediție. Mexico City, Mc Graw Hill; 2006. p. 407 ? 498. [Link-uri]