Șapte rețete de crochete sănătoase și ușor de preparat
Evitând alimentele prăjite și adăugând alimente naturale, putem obține crochete care ne ajută să continuăm dieta noastră sănătoasă
Daca iubesti crochete dar i-ai alungat din dietă pentru că consideri că este o elaborare calorică, nu trebuie să iei decizii drastice. Vă aducem șapte idei de rețete pentru a mânca în continuare acest fel de mâncare fără a renunța la unul nutriție sănătoasă. Evitând alimentele prăjite și schimbând ingredientele pentru alimentele naturale pline de nutrienți și minerale, putem mânca crochete delicioase fără regrete.
Crochete de dovleac și breton
Contul de Instagram «nutrivida_saludable» ne aduce această delicioasă rețetă care include dovleac și bietă, una dintre legumele de sezon. Pentru a le prepara vom avea nevoie de: un dovleac, o ceașcă de brustă gătită și tocată, un ou, brânză proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi și pesmet.
Pentru a le prepara, trebuie mai întâi să fierbem dovleacul sau să-l fierbem la cuptor până se înmoaie, apoi să-l facem piure. Dupa ce am racit piureul in frigider, adaugam bietele tocate si oul.
Apoi facem bile cu aluatul, în centru așezăm un cub de brânză proaspătă și le trecem prin pesmet. În cele din urmă, le gătim la cuptor cu puțin ulei de măsline pe farfurie.
Crochete de cartofi dulci și ciuperci
În contul „hoycomemossano” ne lasă o rețetă ușoară și cu care nu renunțăm la crochete, ci mai degrabă la mâncăruri prăjite. Pentru a le face vom avea nevoie de: trei cartofi dulci, 200 de grame de ciuperci, 80 de grame de brânză grana padano, o linguriță de praf de ceapă, o linguriță de usturoi praf și o linguriță de oregano. Pentru aluat, trebuie să avem un ou și fulgi de ovăz, care se fac prin zdrobirea fulgilor de ovăz.
Pentru preparare, primul lucru de făcut este să frigeți cartofii dulci la cuptor la 220º timp de aproximativ 20 de minute. Ulterior, trebuie să le lăsăm să se răcească și să le facă piure. Amestecăm această masă cu ciupercile tocate și sotate. După aceasta, adăugăm brânza rasă, sarea, piperul, usturoiul, ceapa și oregano. Apoi lăsăm aluatul să se odihnească acoperit în frigider cel puțin două ore.
În cele din urmă, modelăm crochetele, le trecem printr-un ou bătut și apoi prin fulgi de ovăz. Le puteți rumeni în tigaie la foc mic cu foarte puțin ulei sau le puteți face la cuptor. ⠀
Crochete de broccoli
Pentru această rețetă pe care ni-o aduce Catalina Prieto veți avea nevoie de: 350 de grame de broccoli, tăiate în „copaci” mici, o ceapă roșie, un cartof deshidratat, 75 de grame de parmezan ras, două ouă, un vârf de sare, piper negru, nucșoară, o lingură de usturoi măcinat și două linguri de ulei de măsline.
Pentru a le prepara, în primul rând trebuie să preîncălzim cuptorul la 200 ° C, să tapetăm tava cuptorului cu hârtie vegetală și să rezervăm. Apoi, puneți o cratiță cu multă apă pe foc și aduceți la fierbere. Adăugați broccoli și blanch pentru două minute. Scurgeți și puneți în apă cu gheață pentru a tăia gătitul. Se scurge bine și se îndepărtează excesul de umezeală cu hârtie de bucătărie (dacă preferăm, putem zdrobi broccoli crud în robotul de bucătărie și îl putem adăuga la sosul de ceapă, călește-l câteva minute).
După aceea, trebuie să tăiem ceapa în brunoise fine și să o rumenim într-o tigaie cu 1 lingură de ulei de măsline, până când este moale. Într-un castron mare puneți broccoli tocat și ceapă aurie, fulgi de cartofi, ouă bătute, usturoi măcinat, brânză rasă, sare și piper după gust. Se amestecă cu mâinile până se integrează toate ingredientele. Cu mâinile umede luați porții mici și formați într-o crochetă. Transferați crochetele de broccoli în tava de cuptor căptușită pe care o vom peria cu 1 lingură de ulei de măsline. Pentru a termina, coacem timp de 13 până la 15 minute pe fiecare parte. Se servește cu sos de iaurt de lămâie.