Șapte rețete de ardei piquillo umpluți pentru gustări de weekend
Ardeiul versatil Piquillo de la Lodosa este una dintre bijuteriile noastre gastronomice care merită mereu revendicate. A avea un borcan sau o cutie din această varietate de umbră de noapte înseamnă să ai întotdeauna la îndemână o resursă de lux pentru a improviza aperitive sau feluri de mâncare mai robuste. Îl aducem astăzi ca protagonist al gustare de weekend cu rețete de piquillo umplute de împărtășit.
În ciuda faptului că cu acești ardei putem pregăti tot felul de rețete cu diferite prezentări, ardeii piquillo umpluți sunt, fără îndoială, unul dintre cei mai gustoși. Le propunem șapte shams sau umpluturi diferite pentru orice ocazie, foarte ușor de preparat și asta ne va ajuta și să eliminăm resturile din alte preparate.
Pentru că dacă acești ardei au ceva bun, pe lângă aroma lor unică, este și posibilitatea de a le umple cu aproape ceea ce ne dorim, chiar și fără a găti nimic care să le servească la rece sau la vreme. Vara putem folosi salată rusească sau de țară și, dacă se simt mai fierbinți, putem profita de o tocăniță groasă sau de un bechamel rămas pentru a le gratina la cuptor.
Gustări de rețete cu ardei piquillo umpluți
Ardei umpluți cu cremă moale de chorizo
- Ingrediente pentru 3 persoane. 9 conservi de ardei piquillo, 9 linguri de cremă de chorizo ușoară, 1 chorizo de măcelar, 100 ml de smântână lichidă, sare și piper
- Elaborare. Pregatim crema moale de chorizo urmand aceasta reteta. Apoi, gătim un chorizo până se înmoaie. O tocăm și o amestecăm cu crema de chorizo prăjită. Umpleți ardeii cu smântână, având grijă să nu-i rupeți și așezați-i cu susul în jos într-un vas de copt. Le lacuim cu ou bătut și le coacem la 190º timp de 10 minute. Scoatem ardeii. Pregătiți sosul cu umplutura care a ieșit, sucurile de gătit și smântâna, reducând timp de 5 minute și zdrobind până la obținerea unei texturi foarte cremoase. Acoperim ardeii cu el.
Ardei Piquillo umpluți cu cod și creveți
Ardei Piquillo umpluți cu bonito cu roșii
- Ingrediente pentru 2-3 persoane. 1 cutie de ardei piquillo, 300 g de bonito cu roșii de casă preparate din timp, 1 ceapă, 2 linguri de smântână lichidă, pătrunjel.
- Elaborare. Puteți înlocui bonito cu roșie cu un amestec de bonito sau conservă de ton și câteva linguri de roșii prăjite. Începem prin zdrobirea restului de ton cu roșii cu o furculiță și umplerea ardeilor, pe care îi așezăm într-un vas de lut. Pentru sos, braconăm o ceapă bine tocată și adăugăm un piper sau doi din cutie, lăsându-i să gătească puțin. De obicei, profitez de cele care se rup la umplere. Când ceapa este gata, adăugați două sau trei linguri de smântână grea, amestecați câteva minute și treceți sosul prin mixer. Acoperim ardeii, încălzim la cuptor și servim cu pătrunjel tocat.