Șapte recomandări privind dieta și coronavirusul
Luni, 06 aprilie 2020
Colegiul Absolvenților în Nutriție din Rosario a lansat o serie de recomandări legate de alimente și coronavirus. În prezent, nu există un tratament nutrițional specific împotriva Covid-19. În general, liniile directoare de hrănire vor avea ca scop atenuarea simptomelor generate de febră și probleme respiratorii, asigurând o hidratare adecvată. Deseori principalele simptome sunt însoțite de apetit slab, aport alimentar inadecvat și deshidratare nesensibilă crescută cauzată de febră, care poate duce la hipotensiune.
Monitorizarea consumului adecvat de alimente și apă este de o importanță vitală în orice moment. În ceea ce privește alegerea alimentelor și a băuturilor, o dietă sănătoasă regulată este recomandarea pentru întreaga populație, precum și pentru persoanele afectate de COVID-19 cu simptome ușoare și/sau asimptomatice. O dietă sănătoasă este definită ca „ceea ce este suficient, complet, armonios și adecvat; sigur, adaptat mesei și mediului, durabil și accesibil”.
Iată 7 recomandări cheie în alimentație:
1. Mențineți o bună hidratare. Hidratarea este unul dintre pilonii de bază ai alimentației sănătoase pentru întreaga populație. Recomandarea aportului de lichide este esențială și consumul de apă trebuie garantat la cerere (în funcție de senzația de sete) sau chiar fără senzația menționată, în special la persoanele în vârstă, garantând cel puțin 1,8 litri de lichid pe zi, preferând întotdeauna apa ca o sursă de hidratare.
Consumul de bulion de legume, carne și carne de pui, infuzii și ceai poate fi, de asemenea, de mare interes. O dietă bogată în fructe și legume contribuie, de asemenea, la aportul de apă. Lichidele precum sucurile de fructe din comerț sau laptele nu sunt considerate ca o sursă obișnuită de hidratare. În ceea ce privește consumul de apă, apa potabilă de la robinet este perfect adecvată. Adulții mai în vârstă sunt un grup de risc în ceea ce privește hidratarea, senzația de sete este diminuată și de multe ori nu vor să bea apă. Utilizarea gelatinelor neutre sau aromate fără zahăr poate fi o resursă foarte utilă pentru a ajuta persoanele în vârstă să bea cantitatea recomandată de apă, mai ales atunci când există febră. Evitați consumul de băuturi răcoritoare sau îndulcite și, în cazul în care le luați, faceți acest lucru ocazional. Nu este recomandat consumul de băuturi alcoolice, inclusiv vin sau bere. În cazul în care beți vin sau bere, nu depășiți două pahare de vin sau două pahare de bere pe zi, la bărbați și nu mai mult de unul la femei și încercați să reduceți consumul de alcool ca fiind scurt sau lung - obiectiv pe termen lung.
2. Consumați cel puțin 5 porții de fructe și legume pe zi. Garantarea unui consum de cel puțin 3 porții de fructe pe zi și 2 de legume este un obiectiv care trebuie îndeplinit pentru întreaga populație și, bineînțeles, și pentru persoanele cu COVID-19 cu simptome ușoare acasă. În cazul în care există disconfort în gât, febră sau lipsa poftei de mâncare, este important să se facă preparate culinare care să contribuie la înghițirea ușoară pentru a favoriza consumul de fructe și legume. Preparatele vegetale sub formă de piure sau smântână îmbogățite cu ulei sau care prezintă fructele decojite și tăiate pot contribui la creșterea dorinței de a consuma fructe și legume. Pentru cei mici, recomandarea este să ofere, dar să nu forțezi niciodată. În ceea ce privește tipul de fructe și legume, toate sunt binevenite fără excepție, preferând proaspete, sezoniere și, dacă este posibil, de proximitate.
3. Alegeți consumul de produse din cereale integrale și leguminoase. Cerealele (orez, grâu, orz, secară, mei, ovăz), derivate și leguminoase (linte, fasole, naut, boabe de soia, mazăre) împreună cu fructe și legume sunt baza dietei noastre și două grupuri de alimente care fac parte dintr-o tipar alimentar sănătos. Este recomandat să alegeți cereale integrale din cereale integrale (pâine integrală, paste integrale, orez brun) și leguminoase înăbușite sau înăbușite, încercând să gătiți aceste alimente cu legume. Această recomandare nu le include pe cele derivate din cereale care încorporează zaharuri și grăsimi, precum produse de patiserie și produse de patiserie, lăsând consumul lor în situații excepționale.