Șapte alimente pe care nu ar trebui să le consumi niciodată la un bufet pe care îl poți mânca
Materii prime
Ca de exemplu ouă sau sushi, de exemplu
Bucurați-vă de toată aroma Caraibelor mexicane cu acest pește în stil Veracruz
Deși inițial, atâta timp cât sunt respectate reglementările la manipularea și conservarea alimentelor, un bufet pe care îl poți mânca nu ar trebui să fie periculos pentru consumator, este adevărat că vara este convenabil luați precauții extreme. „Cu temperaturi ridicate, microorganismele prezente în alimente supraviețuiesc mai repede, iar vara sunt oferite condițiile atmosferice ideale pentru ca acest lucru să se întâmple”, explică María Merino, dietetician-nutriționist la Comiendoconmaria.com.
Aceasta nu înseamnă că bufetele nu sunt sigure., mai degrabă, trebuie să ne uităm la câteva detalii înainte de a ocupa o masă într-una dintre ele. „Trebuie să ții cont condiții de răcire și curățare, precum și starea bună a materialelor precum ustensile, vitrine și recipiente ”, spune Mario Sánchez, tehnolog alimentar și creatorul blogului Sefifood.es.
„Trebuie să ținem cont de condițiile de refrigerare și curățare, precum și de starea bună a materialelor precum ustensile, vitrine și containere”
Sánchez adaugă că „de obicei este destul de supărătoare lăsați preparatele alimentare pentru mult timp la temperatura camerei, întrucât acest lucru implică un risc mare pentru sănătatea consumatorului ”. De asemenea, trebuie remarcat faptul că „principala problemă cu un bufet pe care o poți mânca este că există mulți oameni care manipulează alimente în același timp, și neavând garanții privind condițiile igienice ale fiecărui consumator, ar trebui luate măsuri extreme de precauție atunci când se manipulează ".
Deci, dacă avem îndoieli cu privire la condițiile unui restaurant pe care îl poți mânca, este mai bine să eviți toate aceste alimente și să optezi pentru produse și gătit mai sigure.
Ou
daca nu este gătit corespunzător, oul „poate fi problematic dacă este ținut la temperatura camerei”, explică Sánchez, așa că pentru liniștea noastră este mai bine să-l evităm în bufete. Această maximă trebuie aplicată în special sosurilor preparate cu ouă.
Chiar dacă un sos arată bine, nu putem fi ghidați doar de partea vizuală: pentru a o putea consuma fără îndoială trebuie să fie răcit corespunzător”. Chiar și așa, în ciuda faptului că sosurile sunt păstrate la frigider, trebuie avut în vedere faptul că un bufet pe care îl poți mânca este un loc frecventat de mulți oameni, care deschid și închid constant frigiderele sau scot cutiile de pe locul lor. Este recomandabil optează pentru sosuri care sunt prezentate în recipiente închise de dimensiuni mici, care va merge direct de la frigider la masa noastră.
Pui
În ceea ce privește carnea, trebuie să fim deosebit de atent cu puiul, ce ar trebui consumat întotdeauna bine gătit. „Este, împreună cu oul, mâncarea care poate implica mai multe riscuri într-un bufet pe care îl poți mânca”, explică Sánchez. Unele bacterii asociate cu carnea de pui sunt, printre altele, salmonella sau stafilococul, care se dezvoltă de la aproximativ 37º.