Săptămâna Mondială a Ouălor

În această săptămână se sărbătorește „Săptămâna Mondială a Ouălor”. Vineri, ca epilog, se sărbătorește „Ziua Mondială a Ouălor”

Pentru Agrosit. 13/10/2016 | 11:10

SĂPTĂMÂNA MONDIALĂ OU

DE LUNI 10 PENTRU VINERI, 14 OCTOMBRIE

SĂPTĂMÂNA GOURMETĂ OU

Vinerea aceasta, 14 octombrie, se sărbătorește ZIUA MONDIALĂ A OUULUI, ca un epilog al SĂPTĂMÂNA MONDIALĂ OU, anul acesta, de la Luni 10 până vineri 14 octombrie 2016.

Din 1996, Comisia internațională pentru ouă organizează anual această sărbătoare, cu evenimente în întreaga lume, precum festivaluri, concursuri de gătit și design, ediții de carte și reviste, zile pentru copii și întâlniri gastronomice, cum ar fi A 10-a săptămână a ouălor gourmet, unde câștigător Volumul I (Hotel Panamericano Buenos Aires, Torres Sur - Carlos Pellegrini 521 Entrepiso, Tel 4326-6698/6695 www.tomo1.com.ar) prezentat în această ediție Ou pocat cu anghinare din La Plata, șuncă și béarnaise, bule de creveți cu risotto de grâu și calmar și Suspiro porte. Mai multe informații la www.capia.com.ar

Cu o creștere încurajatoare și susținută, Argentina atinge locul al cincilea în consumul mondial de ouă, în spatele Mexicului, Japoniei, Ucrainei și Chinei, cu 266 de unități pe cap de locuitor pentru 2016 (estimată în funcție de proiecția anuală, CAPIA - Camera Argentiniană a Producătorilor de Păsări de Curte), ceea ce reprezintă un creștere cu peste 67% din 2003. "Argentinienii au început să-și acorde prioritate regimului alimentar, până la punctul în care consumul de ouă în țară crește de la an la an. Conform concluziilor unui studiu realizat de firma de consultanță Cuore CCR, pe parcursul anului 2015 atât consumul individual, cât și consumul casnic au crescut., cu 1032 de unități pe an ”, spune dr. Javier Prida, președintele CAPIA.

În plus, CAPIA își menține un angajament de solidaritate cu Fundația Margarita Barrientos din sala de mese Los Piletones cu o donație săptămânală de 1.200 de ouă și cu Fundația CONIN cu o livrare de 180.000 de ouă pe an. Acest angajament ia naștere cu scopul de a îmbunătăți calitatea nutrițională a meselor primite de persoanele care participă la aceste unități și, în acest fel, de a evita malnutriția. Comisia internațională pentru ouă reprezintă producătorii de ouă la nivel internațional și colaborează cu FAO, dezvoltând o campanie importantă de donații pentru a atenua malnutriția în populațiile cele mai nevoiașe. Oul este un aliment durabil, cu o densitate nutritivă ridicată (o contribuție mare de nutrienți pe gram de alimente), care are proteine de cea mai bună calitate după proteina din laptele matern. Oferă o mare varietate de vitamine, minerale și substanțe esențiale. Este un simbol al vieții și fertilității, motiv pentru care a fost întotdeauna prezent în hrana umanității. Ouăle sunt un aliment versatil și ușor accesibil, disponibil pe tot parcursul anului, cu cel mai bun raport cost-beneficiu.

Oul din dieta sportivilor olimpici din cele mai vechi timpuri până astăzi

Jocurile Olimpice sunt reprezentanții maximi ai sportului de astăzi, fiind cel mai semnificativ eveniment în care nu numai sportivii din întreaga lume se adună, ci și reunesc cel mai mare număr de spectatori și, datorită istoriei lor îndelungate, sunt considerați unul dintre cele mai importante momente de unire a Umanității.

Filozofii antichității, pe lângă întrebările pur filosofice, erau însărcinați să-și dea cu părerea despre antrenamentul și dieta pe care ar trebui să le urmeze sportivii.

În antrenamentul intens în care sportivii au fost nevoiți să se ungă cu ulei și apoi cu pământ pentru a proteja corpul, antrenorul i-a instruit în nutriție, igienă și caracteristici fizice și morale de parcă ar fi medic sau psiholog.

Dieta s-a bazat pe consumul de pâine albă, pește, brânză, ouă și carne; în schimb, ar trebui să evite băuturile reci și deserturile dulci.

Îngrijorarea cu privire la relația dintre nutriție și sănătate nu este un fenomen nou în istorie. Preocuparea de astăzi cu această problemă, justificată de creșterea enormă a cunoștințelor despre nutriție, a fost prezentă în mintea strămoșilor noștri încă din cele mai vechi timpuri.

Realizările unui sportiv sunt determinate de o serie de factori personali, socio-economici, culturali și de mediu. Nutriția este unul dintre acești factori de mediu care poate fi controlat în totalitate de către persoană. Dacă o alimentație bună este importantă pentru dezvoltarea normală, creșterea și pentru a menține o sănătate bună, pentru un sportiv de elită, dieta va face diferența.

Recomandări de dietă

Există studii care leagă diferiții nutrienți de activitatea sportivă, din care au apărut câteva recomandări:

Carbohidrați: sportivii care participă la exerciții intense și pe termen lung ar trebui să ia o dietă care conține 8-10 grame. de carbohidrați/kg de greutate corporală pe zi care previne epuizarea glicogenului muscular în antrenament intens.

Proteine: sportivii de elită au nevoie de mai mult decât recomandările dietetice zilnice (Daily Dietetic Recomandations), care reprezintă 0,8 g/kg de greutate corporală pe zi. Studiile au arătat că sportivii de rezistență au o necesitate de proteine care poate fi între 0,94 și 1,8 g/kg de greutate pe zi și chiar că sportivii de forță au nevoie de mai mult.

Vitamine și minerale: RDD (Recomandări dietetice zilnice) este utilizat pentru a evalua aportul adecvat de nutrienți. Reprezintă nivelul aportului necesar pentru a satisface nevoile dietetice ale celor mai mulți oameni sănătoși. O dietă echilibrată, care are suficiente calorii, oferă niveluri adecvate de vitamine și minerale și există puține date care să arate că suplimentele de vitamine și minerale depășesc 100% din RDD (zilnic Recomandare dietă) îmbunătățiți sportivul.

Obiceiurile alimentare ale sportivilor sunt ghidate din ce în ce mai mult de nutriționiști pentru a obține performanțe superioare, iar cea mai recentă tendință este o dietă mai curată, inclusiv alimente naturale, cu mai puține calorii și evitarea alimentelor ultra-procesate. Când vine vorba de a mânca pentru a câștiga la Jocurile Olimpice de la Rio din acest an, mulți sportivi sunt consumatori pretențioși. De la smoothie-uri și suc de sfeclă până la salate și sandvișuri, ouă, nu numai că mănâncă curat, dar mănâncă și mai puține calorii.

Dincolo de a se asigura că selecțiile lor alimentare sunt sănătoase, sportivii trebuie să ia în considerare cum să încadreze suficienți nutrienți în diete cu cerințe energetice diferite, în funcție de competiția de rezistență sau de rezistență.

Sportivii de forță și putere - care practică sporturi, cum ar fi lansarea cu greutatea sau haltere - necesită de obicei mai puține calorii, dar mai multe proteine pentru a-și construi mușchii. De aceea, consumul de surse alimentare de proteine animale, cum ar fi ouă, produse lactate și carne este atât de important.