Săptămâna gătitului italian cursuri virtuale și discuții cu bucătari de renume - Infobae
În perioada 23-29 noiembrie, va avea loc o nouă ediție, dar de data aceasta va fi virtuală, cu invitați speciali care vor descoperi aromele fabuloasei gastronomii italiene.
De luni 23 - 29 noiembrie, se sărbătorește cea de-a cincea ediție a Săptămânii bucătăriei italiene din lume, a cărei axă tematică va fi: „Saperi e Sapori delle Terre Italiane, 200 de ani de la nașterea lui Pellegrino Artusi” (Cunoașterea și aromele țărilor italiene, la 200 de ani de la nașterea lui Pellegrino Artusi).
Săptămâna se deschide cu webinarul Enogastronomia italiană între știință și inovație, Vineri, 20 noiembrie la 18:00 de către canalul YouTube al Ambasada Italiei, un eveniment moderat de renumit bucătar și critic italian Pietro Sorba, La care vor participa ambasadorul italian Giuseppe Manzo, directorul Centrului italo-argentinian Alti Studi, Claudio Zin, bucătarul-șef Donato De Santis și reprezentanți ai lumii academice și ai sistemului italian, care vor dezbate relația dintre tradiție și inovație în cea mai renumită bucătărie din lume.
Bucătăria este, de fapt, un instrument redutabil pentru promovarea Italiei: agroalimentarul italian este, economie și Made in Italy (35 miliarde de euro exportați în sectorul alimentar în 2019, care devine 43 de miliarde, inclusiv exporturile agricole), dar Enograstonomia italiană este, de asemenea, cultură, deoarece în Italia mâncărurile tipice sunt întotdeauna produsul istoriei și tradiției teritoriilor care le exprimă; și, în același timp, bucătăria italiană este tehnologie și inovație, datorită conținutului tehnologic adesea foarte avansat al produselor agroalimentare italiene.
Ei vor fi, de asemenea, pe masa de „Săptămâna de gătit” subiecte precum sănătatea dietei mediteraneene, caracteristicile organoleptice ale Produse italiene și tradiții culinare că comunitatea italiană din Argentina menține în țară, problema fenomenului sonor italian, acele produse care „sună” italian, dar sunt produse în străinătate și internaționalizarea ofertei de formare italiană în sectorul bucătăriei și gătitului.
Activitățile săptămânii bucătăriei italiene din lume planificate în Argentina pentru acest an sunt numeroase: seminarii web, videoclipuri și acțiuni de comunicare pe rețelele sociale, masterclass de gătit de către cei mai buni bucătari italieni și argentinieni în videoconferință și interviuri cu cinci bucătari italieni cu stea va face parte din programul organizat pentru acest an care angajează toți actorii sistemului italian din Argentina: Ambasada Italiei la Buenos Aires, Agenția italiană de promovare a comerțului ICE, Institutul italian de cultură din Buenos Aires, Agenția de promovare a Turism ENIT, secțiunea Academia de Bucătărie Italiană din Buenos Aires, Asociația BACI - Bucătari italieni din Buenos Aires, școala de gătit Mausi Sebess.