Sandнa - Informații generale
A Retinol: 86,67-86,67 pg
A Carotenoizi: 300,00-795,00 µg
Pepenele verde este un fruct mare cu o formă mai mult sau mai puțin sferică care se consumă de obicei crud ca desert. Pulpa sa este de culoare roșiatică sau gălbuie și are un gust dulce. Este un aliment foarte răcoritor, care oferă foarte puține calorii organismului, oferă și câteva vitamine și minerale.
Pepenele verde este un fruct mare, cu diametrul de până la 25cm, care poate ajunge la 15 kg în greutate. Forma este ovală sau sferică, cu o coajă netedă, de culoare verde închis, care prezintă uneori benzi neregulate mai palide. Pulpa este dulce, suculentă, răcoritoare și de culoare gălbuie sau roșiatică. Conține multe pepite negre, maro sau albe. Unele soiuri cultivate în ultimii ani, modifică aceste caracteristici clasice ale pepenilor verzi, dând fructe fără semințe, soiuri cu pulpă galbenă sau pepeni verzi mai mici.
Pepenele verde se consumă, în general, crud, tăiat în felii, sferturi sau chiar în bile. De asemenea, este folosit pentru a face sorbete, piureuri, gemuri și conserve. În Rusia fac un vin foarte popular din suc de pepene verde. Coaja este uneori folosită murată sau confiată și în zonele rurale servește drept hrană pentru animale. Semințele sunt consumate în unele regiuni prăjite și sărate.
Este un aliment foarte bogat în apă care conține cu greu grăsimi și proteine, deci oferă foarte puține calorii. Este, de asemenea, o sursă importantă de potasiu și vitamina A. Este un fruct răcoritor cu proprietăți diuretice. În multe țări americane este utilizat în scopuri medicinale.