Sănătatea Mâncarea indiană este mai bogată decât vă imaginați

Bucătăria indiană are un număr mare de proprietăți benefice pentru organism. În termeni generali, mâncarea indiană are beneficii antiinflamatoare, antioxidante și substanțe precum curcumina, componenta care luminează curry, s-a dovedit a îmbunătăți memoria și starea de spirit. Respect pentru materia primă, atunci când gătești, gătești în sucuri proprii, cum ar fi tehnica Tandoor sau chiar cunoștințele tradiționale ale bucătăriei sale sunt câteva dintre testele care ar eticheta mâncarea indiană ca fiind sănătoasă.

Ca bază, ingredientele care sunt cele mai utilizate pentru prepararea mâncărurilor indiene sunt legume, fructe, leguminoase, verdețuri și condimente, ceea ce îl face perfect pentru dietele vegetariene. Deși, desigur, gătesc și pui, miel și pește, în special în sud, care atunci când sunt respectați în creșterea și gătitul lor sunt surse foarte sănătoase de proteine.

Condimentele sale nu sunt folosite numai pentru a obține mâncăruri colorate și gustoase, dar se știe că aceste ingrediente au multe beneficii pentru sănătate:

-Curcumă. Este un puternic antiinflamator încărcat cu antioxidanți. Previne problemele cardiace și bolile degenerative.

-Scortisoara. Ajută pacienții cu diabet de tip 2, deoarece echilibrează glicemia. De asemenea, are proprietăți de control al colesterolului.