Sănătatea intestinului și a cafelei; Revista Forum Café
În ultimii ani, numeroase studii au arătat asocieri între consumul de cafea și riscuri reduse pentru sănătate de toate tipurile, de la diabetul de tip 2 la anumite tipuri de cancer și boala Parkinson. Una dintre cele mai recente investigații, publicată la începutul lunii noiembrie și efectuată de Baylor College of Medicine din Houston (SUA), concluzionează că cofeina are efecte sănătoase asupra microbiotei intestinale, a miliarde de microorganisme care trăiesc în intestinele noastre și că ajutăm la digerarea anumitor alimente de care stomacul și intestinul subțire nu sunt capabile; care contribuie la producerea unor vitamine (B și K) și la combaterea, de asemenea, a agresiunilor altor microorganisme, menținând integritatea mucoasei intestinale. Aceste microorganisme joacă, de asemenea, un rol important în sistemul imunitar, acționând ca un efect de barieră.
Microbiota noastră intestinală conține 100 de trilioane de microorganisme, incluzând cel puțin 1.000 de specii diferite de bacterii care cuprind mai mult de 3 milioane de gene, de 150 de ori mai mult decât în genomul uman. Un fapt curios este că compoziția acestei microbiote este unică pentru fiecare individ și poate caracteriza pe fiecare dintre noi, la fel ca și amprenta noastră. Doar o treime din microorganisme sunt comune majorității oamenilor, în timp ce celelalte două treimi sunt specifice fiecărei persoane. Cu alte cuvinte, am putea să o descriem ca pe o carte de identitate personală, deoarece este unică pentru fiecare individ.
O microbiotă intestinală sănătoasă și echilibrată este esențială pentru a asigura o funcție digestivă adecvată, lucru la care știm acum că poate contribui cafeaua noastră. Și, după cum au descoperit autorii studiului, microbiomii consumatorilor obișnuiți de cafea erau considerabil mai sănătoși decât cei care consumau puțină cafea sau deloc.