Sănătate Un nou studiu demontează complet dieta paleolitică

ANTEPELE NOASTRE AU MÂNCAT CARBOHIDRATI

În ultimele decenii, mulți au susținut că proteinele și grăsimile sunt ceea ce se simt cu adevărat bine pentru oameni, dar noile cercetări o pun la îndoială

Din anii 1970, când gastroenterologul Walter L. Voegtlin a început să-l popularizeze, așa-numita dietă paleolitică sau peșteră a devenit din ce în ce mai la modă. Acest regim se bazează pe ideea că dieta ideală pentru oameni este cea a strămoșilor din epoca de piatră și nu cea care, începând cu 10.000 î.Hr., a început să se dezvolte prin agricultură. Cu alte cuvinte, omul este conceput să ingereze cantități mari de proteine ​​și grăsimi, obținut din alimente precum carne sau pește și foarte puțini carbohidrați, cum ar fi produse lactate, fructe, legume și dulciuri. Această schimbare inoportună a dietei a provocat apariția unor boli precum diabetul sau probleme cardiovasculare care, susțin ei, nu au suferit de la bărbații din epoca de piatră.

demontează

Deși această dietă a fost extrem de criticată în ultimii ani, în special pentru că a alungat din dietă un întreg set de alimente, unul dintre pilonii pe care se bazează nu a fost discutat atât de mult: care a fost consumul de proteine ​​și grăsimi care a permis evoluția omului. Cu toate acestea, cercetările publicate în ultimul număr al Revista trimestrială de biologie apără teza complet opusă: că ei au fost cantități mari de amidon și carbohidrați cele care au permis dezvoltarea creierului uman.