Sănătate Mănâncă pentru a trăi alimentele anticanceroase care sunt cele mai eficiente
O DIETĂ PENTRU A ÎNGRIJI SĂNĂTATEA TA
Studiile științifice ne arată că majoritatea dietelor care ne protejează împotriva cancerului sunt compuse în principal din alimente de origine vegetală
Alimentele joacă un rol important atât în dezvoltarea, cât și în prevenirea bolilor, inclusiv a cancerului. În cartea Gătind pentru a trăi (Destin) medicul Fernando Fombellida, pune la dispoziția tuturor și a bucătarului cele mai avansate informații științifice referitoare la alimente, nutriție și cancer Andoni Luis Aduriz, aplica sfaturile lor într-o carte de rețete pentru zi cu zi.
În acest extras din carte, dr. Fombedilla explică care sunt principalele alimente cu proprietăți anti-cancer.
Acest capitol se naște cu două obiective. Unul dintre ele, practic, deoarece vă vom spune ce alimente trebuie să umpleți cos de cumparaturi. Cealaltă, științifică, întrucât încearcă să justifice, din punct de vedere științific, de ce au fost selectate aceste alimente și nu altele. În mod curios, nu vorbim despre cumpărarea de alimente sofisticate, un produs de înaltă tehnologie aplicat în laboratoarele mari. Dimpotrivă, sunt produse pe care natura le oferă și poate de aceea nu am ajuns la dimensiunea valorii lor foarte mari.
studii științifice ne arată că majoritatea dietelor care ne protejează împotriva cancerului sunt compuse în principal din alimente de origine vegetală, care sunt o fabrică autentică de substanțe bioactive, vitamine, minerale și fibre dietetice.
Acum, nu vă înșelați. Consumul acestor alimente trebuie integrat în contextul unei tipar alimentar adecvat. Acest lucru înseamnă că nu ar avea prea mult sens să mănânci broccoli, mere și să bei ceai verde, dacă te vei bucura și de alimente procesate industrial și de băuturi zaharate sau alcoolice.
Știm ce alimente ne pot ajuta să ne păstrăm sănătatea, dar nu cunoaștem frecvența și dozele exacte. Ca regulă generală, ar trebui să consumați alimente care conțin fibre dietetice, vitamine, minerale și fitochimicale de mai multe ori pe zi și care oferă, de asemenea, puține calorii. Vă sugerăm să citiți acest capitol cu o atitudine dublă. Pe de o parte, sperând că mâncarea poate face multe pentru tine, dar la rândul său, cu un ochi critic. Să fim realiști. Este foarte dificil de evaluat impactul unui singur aliment asupra riscului de a dezvolta cancer. Realitatea este că, cu puține excepții, nu avem astfel de studii specifice la oameni.
Esențialul cămarii tale
Dacă ceea ce vă interesează este să cunoașteți alimentele pe care trebuie să le cumpărați pentru proprietățile lor anticanceroase și nu atât pentru ele justificare științifică, vă vom ușura sarcina. Primul aspect de luat în considerare se referă la alimentele care nu ar trebui să lipsească în cămară. Sunt elementele esențiale sau alimentele pe care, datorită proprietăților lor, trebuie să le consumi zilnic. Deși nu cunoaștem doza exactă care trebuie ingerată pentru a obține un efect preventiv, știm că consumul acestor alimente trebuie să fie frecvent. Toate acestea vă vor oferi substanțe care pot reduce riscul de cancer, cum ar fi fitochimicale, vitamine, minerale și diferite tipuri de fibre dietetice. În plus, acestea oferă puține calorii, iar sarcina lor glicemică este mică sau moderată. Sunt acestea: