Sănătate Dieta ketogenică este o modalitate eficientă de a slăbi consumând grăsimi (și fără zahăr)
cunoscută sub numele de dieta atkins, s-a născut în 1921
Dieta, bazată pe aportul de mai multe alimente bogate în proteine și grăsimi și restricția de carbohidrați și zaharuri, reduce epilepsia
După câteva decenii, ceva a dispărut din panorama regimurilor pentru a slăbi rapid, dieta cetogenica a revenit la modă. Și nu numai pentru capacitatea de a slăbi dar pentru beneficiile sale importante pentru sănătate: din controlul bolilor precum epilepsia chiar și în tratamentul tumorilor canceroase.
Descoperit în 1921 de către endocrin Henry Rawle Geyelin, această dietă se concentrează pe aportul de mai mult alimente bogate în proteine și grăsimi și restricționarea carbohidraților și a zaharurilor cu scopul de a genera o situație de cetoză - excesul de cetone în sânge - similar cu postul.
Geyelin a crescut beneficiile terapeutice ale acestei diete pentru tratamentul crizelor epileptice, deși 90 de ani mai târziu formula sa a fost recuperată prin așa-numita dietă Atkins al cărei obiectiv nu este altul decât scădere rapidă în greutate.
Această dietă se concentrează pe aportul de mai multe alimente bogate în proteine și grăsimi și restricționarea carbohidraților și a zaharurilor
Cu toate acestea, experții recomandă să nu urmați aceste tipuri de diete fără supravegherea unui medic, nu o păstrați niciodată mult timp și numai în cazurile de epilepsie refractară la tratamentul medicamentos sau la pacienții cu obezitate morbidă care urmează să fie supuși unei intervenții chirurgicale bariatrice.
O dietă grasă pentru controlul epilepsiei
Deși la începutul anilor 1920, ideea lui Geyelin, care a fost și unul dintre primii medici din New York care a folosit insulina ca tratament pentru diabet, părea o inovație, dar ideile sale nu erau noi. După cum se explică David cox în The Guardian: „Grecii antici descoperiseră deja că una dintre cele mai bune căi de a gestionarea crizelor de epilepsie a fost să nu mai mănânc".
Dar această soluție nu a fost valabilă pe termen lung. Hipocrate în acel moment și Geyelin ca moștenitor al acestor teorii, au descoperit că odată ce postul s-a încheiat, convulsiile s-au întors cu mai multă forță.
Program alimentar bazat pe patru părți de grăsimi și proteine pentru fiecare dintre carbohidrați
atacuri epileptice Acestea se datorează activităților electrice anormale din creier, ale căror cauze pot varia de la o leziune cerebrală la o genă defectă, dar Geyelin a descoperit cum ar putea conduce corpul la acel sentiment de post fără ca pacientul să fie nevoit să moară de foame: prin reglarea scăderea glucozei în sânge și menținerea nivelurilor ridicate de metaboliți ai grăsimilor - numite cetone - printr-un program nutrițional strict bazat pe patru părți de grăsimi și proteine pentru fiecare dintre carbohidrați.