Samsa uzbecă - cum să gătești acasă

Conținutul articolului

Mâncarea tradițională a bucătăriei asiatice este de a coace pătrat, rotund sau triunghiular, cu o varietate de umpluturi: carne, brânză, legume vegetariene și leguminoase. Samsa uzbecă este coaptă pe grătar sau tandoor, dar gătită conform regulilor din cuptor, își păstrează aroma și gustul incredibil.

Secretele gătirii delicioase samsa în uzbecă

Nu este dificil să coaceți prăjituri suculente umplute. Recomandări pentru fabricarea de samsa parfumată:

  • Este de preferat să preparați aluatul pentru foietaj samsa uzbec proaspăt (în apă), asemănător ca textură cu chiftelele.
  • Umplutura va fi suculentă dacă adăugați o mulțime de ceapă și câteva linguri de unt topit sau apă. Măcinați carnea și legumele în cuburi mici și nu le transformați în carne tocată.
  • Samsa se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C, o temperatură sub această marcă va determina uscarea produsului.
  • Samsa se servește fierbinte, pe o farfurie frumoasă. Înainte de servire, este recomandabil să stați câteva minute sub un prosop, astfel încât prăjiturile să fie mai moi, mai moi la interior, păstrând crusta crocantă și roșiatică la exterior.

Pentru samsa puteți oferi un sos parfumat de roșii cu ierburi și condimente sau smântână și usturoi.

Samsa de miel clasic în stil uzbec

  • Timp: 2-2,5 ore.
  • Porții pe container: 7 persoane.
  • Conținut caloric: 251 kcal/100 g.
  • Scop: prăjituri, prânz, gustare, cină.
  • Bucătărie: asiatică.
  • Dificultate: medie.

Rețeta clasică pentru samsa în uzbecă implică utilizarea grăsimii din coadă. Dacă este necesar, poate fi înlocuit cu unt topit într-o baie de apă (2 linguri L.) - umplutura va fi cel puțin suculentă.

Ingrediente:

  • apă - 1 lingură;
  • făină - 4 linguri;
  • Carne de oaie -? kg;
  • coadă grasă grasă - 50 g;
  • ou de pui - 1 buc .;
  • ceapă - 2 bucăți;
  • unt - 50 g;
  • ulei vegetal - 20 ml;
  • piper negru măcinat, zira - după gust;
  • semințe de susan - 30 g;
  • sare - 2 lingurite.

Metoda de gătit:

gătești

Cu pui

  • Timp: 2 ore.
  • Porții pe container: 5 persoane.
  • Conținut caloric: 242 kcal/100 g.
  • Scop: prăjituri, prânz, gustare, cină.
  • Bucătărie: asiatică.
  • Dificultate: ușoară.

Pentru gătit, este mai bine să folosiți coapse de pui grase fără piele; umplutura de file poate fi destul de uscată. Dacă doriți, adăugați coriandru tocat mărunt la carne și presărați samsa nu cu semințe de susan alb sau negru, ci cu semințe de mac.