Samsa cu dovleac în stil uzbec

stil

Samsa cu dovleac în uzbek în Asia Centrală se bucură de aceeași popularitate ca și în cazul cărnii, dar spre deosebire de aceasta din urmă este mult mai utilă și conține mult mai puține calorii.

În continuare vă vom spune cum să pregătiți acest fel de mâncare uimitor cu mâna voastră în cuptor.

Cum să gătești samsa de dovleac într-un cuptor?

ingrediente:

  • Făină de grâu - 480-500 g;
  • Apă purificată - 200 ml;
  • unt - 95 g;
  • ou - 1 buc;.
  • sare - 10 g;

Pentru umplere:

  • dovleac (pulpa) - 420 g;
  • ceapa alba - 300 g;
  • grăsime de untură - 60 g;
  • Zahar granulat - 25 g;
  • unt topit - 65 ml;
  • piper negru - după gust;
  • Sarat la gust.

pregătire

Pentru a pregăti aluatul, cernem făina într-un castron și facem o adâncire sub formă de puț în centru. Bateți un ou, amestecați-l cu apă, adăugați un vârf de sare și turnați amestecul rezultat în făină, amestecând nu prea bine, lipind aluatul. Se acoperă cu un film și se lasă o oră să se coacă. După aceea, desfășurați aluatul pentru a obține o foaie subțire, care se unge deasupra cu unt moale și se rulează strâns cu rulouri, care, la rândul său, este înfășurată în film și introdusă în frigider timp de trei până la patru ore.

În acest timp vom face o umplutură dintr-o tărtăcuță pentru samsa. Pentru a face acest lucru, dovleacul este curățat de coaja exterioară tare și tăiat în cuburi foarte mici. În același mod, măcinați ceapa și grăsimile de îngrășat. Se amestecă ingredientele pregătite într-un vas separat, se condimentează cu sare, zahăr și piper negru măcinat și se amestecă.