Salmoneloza este cea mai frecventă intoxicație alimentară

Contagiunea prin salmoneloză are loc într-un mod simplu prin ingestia de apă sau alimente de origine animală contaminate, cum ar fi ouă, carne de vită și pui.

frecventă

Intoxicațiile alimentare sunt frecvente vara, deoarece de obicei mâncăm mai multe mese în afara casei. Mai mult, temperaturile ridicate ajută la generarea de microorganisme care modifică starea naturală a produselor pe care le consumăm.

Unul dintre alimentele cele mai sensibile la aceste modificări sunt ouăle, principala sursă de otrăvire cu salmoneloză. Această otrăvire este mai frecventă vara și este cauzată de bacteriile Salmonella transportate de păsări și de derivații acestora, cum ar fi ouăle. Incidența acestei patologii crește odată cu căldura și afectează sistemul digestiv, în principal intestinul.

Contagiunea prin salmoneloză are loc într-un mod simplu prin ingestia de apă sau de alimente contaminate de origine animală, cum ar fi ouă, carne de vită și pui etc. Animalele precum vacile sau găinile sunt infectate prin fecale în timpul procesului de sacrificare și, în cazul peștilor, dacă locuiesc în ape contaminate. Dar, legumele pot fi și sursa infecțiilor dacă au fost tratate sau spălate cu apă proastă.