Salată verde. Tipuri, soiuri, proprietăți și beneficii ale reginei de salate
Salata verde este fără îndoială regina salatelor. Deși există salate pe bază de alte ingrediente, precum cartofi, avocado, morcovi, sfeclă, chiar paste sau linte, salata este aproape un sinonim pentru salată.
Ce este salata verde
Salata verde, al cărei nume științific este Lactuca sativa, este o plantă tipică regiunilor semi-temperate. Există diferite tipuri și soiuri și, deși poate fi plantat multe luni, în prezent, fiind cultivat de multe ori în sere, poate fi găsit pe tot parcursul anului.
Tipuri și soiuri de salată verde
Există multe tipuri de salată verde pe care le putem găsi astăzi. Soiurile sunt mai consumate în unele regiuni și mai puțin în altele, dar este foarte frecvent ca fructele mari să aibă diferite soiuri de salată din care să aleagă.
salată verde
Este probabil cea mai comună dintre toate soiurile de salată. Numit și romanit sau italian, este mai rezistent la căldură decât celelalte soiuri. De aceea este cultivat pe scară largă în zonele calde.
În același timp, este cea care concentrează cele mai multe proprietăți, în special mineralele, ceea ce o face una dintre preferatele celor care doresc să beneficieze de proprietățile nutritive ale salatei.
Salata iceberg
Această salată, datorită ușurinței sale de transport, este cea mai folosită. De asemenea, este mai rezistent și ușor de depozitat. Și este cea care este folosită în multe salate și ca acompaniament în restaurante, și mai ales în fast-food.
Dar este bine de știut că acest tip de salată, deși conține proprietăți, este cel care are cele mai puține vitamine și minerale. Prin urmare, este cel mai puțin recomandat pentru dietele echilibrate.
Salată Batavia
Această salată este, de asemenea, unul dintre cele mai comune soiuri. Datorită texturii sale, este foarte apreciat în bucătăria înaltă. Deși 90% din compoziția sa este apă, conține multe minerale și vitamine.
Salata trocadero
Această salată verde, cu frunzele sale verzi puternice, este apreciată pentru textura sa. Există sub-soiuri (lunare, pomice etc.), dar în general sunt foarte asemănătoare.