Salată rusească sau Olivié (Оливье)

Blog despre cultura rusă, bucătăria tipică și tradițiile rusești. Informații despre rușii care locuiesc în Mexic. Evenimente rusești în Mexic.

Salată rusească sau Olivié (Оливье)

salată

Salata rusească, numită inițial olivié, este un fel de mâncare tradițională pe care fiecare familie rusă o are la masă în timpul sărbătorii de Anul Nou.

Originea sa datează de la mijlocul secolului al XIX-lea, în restaurantul „Ermitaj” din Moscova. Chef Lucien Olivier a pregătit o salată cu ingrediente nesfârșite, care era foarte solicitată pentru gustul său rafinat. Cu toate acestea, rețeta a fost un secret atent păzit de el, până când într-o zi subcheful a analizat doar câteva ingrediente pentru o clipă. Dar nu a fost suficient să se potrivească cu calitatea felului de mâncare și când bucătarul Olivier a murit brusc, rețeta s-a pierdut.