Salata greșelile care o strică și o fac plictisitoare
Materii prime
Dacă îl păstrați bine și urmați aceste instrucțiuni, veți obține mai mult din această legumă
Este un ingredient popular: amestecarea salată verde cu încă patru lucruri și îmbrăcându-ne bine, avem unul salată, cel mai bun fel de mâncare sănătos -dacă nu adăugăm prea multe condimente cu grăsimi-. Și este că salata verde este o leguma cu foarte putine calorii: doar 16 la 100 de grame, conținutul său excelent, până la 95%, este apă. De asemenea, este bogat în fibre și vitamine antioxidante precum A, C și E; și conține vitamine din grupa B și vitamina K.
Acestea sunt câteva dintre beneficiile sale, dar adevărul este că de multe ori nu îl folosim așa cum ar trebui. Nu o curățăm bine, o lăsăm în frigider în vreun fel și se strică. în două zile, sau ne plictisim să o luăm pentru că întotdeauna o pregătim în același mod. Dacă vrei să eviți cele mai frecvente greșeli ce mănânci acasă cu salată, ia notă.
Păstrați-l greșit
Este una dintre acele legume pe care ajungem să le plasăm direct în frigider, în sertarul pentru legume; dar „dacă este o salată verde care vine direct de pe câmp”, a explicat el Mânca Lluís Riera, directorul consultanței pentru siguranța alimentelor SAIA–; este mai bine să-l ții afară ”. Motivul este că „Dacă nu a fost manipulat, va dura mai mult la aceeași temperatură ca și pe câmp, adică la temperatura camerei ”. Acesta nu este cazul salatei care este deja vândută în pungi și care a primit tratamente, care trebuie să meargă direct la frigider.
În plus, Riera ne-a explicat un truc, astfel încât salata să rămână proaspătă mai mult timp: „Înfășurați-l în hârtie absorbantă pentru a controla umiditatea ”. De asemenea, este important să rețineți că frunzele legumei nu atinge peretii din frigider.
Nu-l curățați bine
Salata verde cu bacterii
S-a generat consumul de salată deja spălată și ambalată, dar adevărul este că, dacă cumpărăm bucățile întregi, va dura mai mult. Acum, spălarea înainte de a consuma este un moment important. „Consumă-l necurățat reprezintă un risc pentru siguranță alimente. Trebuie să îndepărtăm rămășițele pământului pentru a reduce la minimum prezența microorganismelor și a paraziților ", contează Mercè Gonzalo, dietetician nutriționist și tehnolog alimentar. Și este că legumele pe care le consumăm crude sunt deosebit de periculoase, deoarece pot conține bacterii precum salmonella sau e-coli care se transmit prin alimente sau pesticide.
De aceea, spălarea trebuie făcută temeinic, dar de preferință fără să-l lase mult timp la macerat (deoarece poate pierde aroma și nutrienții). Îl putem spăla bine pur și simplu cu câteva picături de înălbitor pentru uz alimentar și mai târziu uscați-l bine.
Lasă-l apos
Centrifugă de salată
Nu este suficient să scoatem apa din oala sau vasul în care am spălat salata verde și am pus frunzele direct pe farfurie sau sursă. Trebuie să uscăm bine excesul de apă pentru că nu este nimic mai neplăcut decât o salată apoasă. „Este important să uscați salata cât mai mult posibil. Servirea acestuia fără a fi drenat suficient nu este o problemă nutrițională, dar o va face mai puțin plăcută ", Explică Gonzalo.